El pollo tierno y el maíz dulce se combinan en una sopa cremosa de pollo y maíz con el calor suficiente para calentar la boca sin prenderle fuego.
Sopa De Pollo Y Maíz
A toda mi familia le encanta esta sopa, incluso a mi hijo mediano que no le gustan las especias. Él dice que es una sensación cálida en la boca, no una necesidad de beber agua helada caliente. Esa descripción y la imagen inmediata de él agitándose para agarrar agua me hace sonreír.
Combine lo sabroso que es con el hecho de que toma apenas 20 minutos preparar esta sopa, ¡y comprenderá por qué esta es una comida que se come con frecuencia en nuestra casa! Las sopas rápidas están en nuestro plan de comidas a menudo durante el otoño y el invierno.
A menudo me sorprende cómo unos pocos ingredientes simples con la combinación correcta de especias pueden crear sabores tan increíbles. Casi se siente como magia. Los jitomates, el chile verde, el maíz y el pollo sirven como base de esta sopa.
Cuando preparé esta sopa por primera vez, usé nuestro caldo de maíz. (Si no ha hecho caldo de maíz antes, póngalo en su lista para hacer este verano. Literalmente simplemente hierve las mazorcas de maíz después de que el maíz se haya ido. Eso es todo).
Sopa De Pollo Y Maíz
Mi plan inicial de guardarlo en el congelador no sucedió. Seguí usando ese caldo de maíz hasta que se acabó. Sin embargo, si eres como yo y no tienes reservas de maíz guardadas en este momento, caldo de pollo funciona muy bien en esta sopa también.
Estoy contando los días hasta la temporada de maíz dulce para poder llenarme de todas nuestras recetas favoritas de maíz una vez más.
El pollo rostizado hace que esta receta sea lo más fácil posible, pero puede usar cualquier pollo sobrante que desee. También podría cocinar rápidamente un poco de pollo de última hora para la sopa. (nota al margen: ¡me encanta ese pollo!)
El comino, el pimentón ahumado, la pimienta negra, la cayena y el orégano generan tal calidez que se suaviza con la crema espesa. Hay un secreto para agregar crema a las sopas. No lo agregues cuando la sopa esté hirviendo. La clave es fuego lento.
No querrá hervir o hervir a fuego lento ninguna sopa después de agregar la crema espesa. Si accidentalmente hierve la crema, la grasa de la crema puede separarse, dando como resultado esas piezas parecidas a la cuajada.
Receta De Sopa De Pollo Y Maíz
Estos son los ingredientes que necesitarás para hacer esta sopa:
- manteca
- ajo
- caldo de pollo o caldo de maíz
- tomates picados con chile verde
- chile verde picado
- maíz o maíz fresco
- orégano
- comino
- pimentón ahumado
- pimienta negra recién molida
- pimienta de cayena
- pollo cocinado
- crema espesa
- sal kosher
Si tiene la suerte de tener una gran cantidad de maíz al alcance de su mano, aquí hay algunas recetas geniales más que hacemos todos los años. Me encantaron los diferentes sabores de la calabacín crudo y maíz. Con una vinagreta de lima muy ligera, esta fue una ensalada de sabor muy fresco.
Combina mantequilla dorada con maíz fresco para crear una guarnición inesperada y deliciosa. esto un poco maíz picante, agrio y mantecoso fue un éxito con toda la familia.
Maíz dulce fresco salteado con especias mexicanas y luego mezclado con limón fue una excelente idea. Usé suficiente chile para proporcionar sabor sin calor. Si desea un poco de calor adicional, simplemente aumente la cantidad de chile en polvo.
El maíz dulce y tierno se cuece a fuego lento en una rica salsa de crema para hacer Crock Pot Crema De Maíz. Es una guarnición inolvidable como ninguna otra crema de maíz.
(publicado originalmente el 20/09/13 – notas y fotos actualizadas el 23/02/23)
Source link
