Garlic Steak and Potatoes Skillet

Esta sartén de bistec y papas es una comida abundante en una sola sartén que es perfecta para las noches ocupadas de la semana.

Con bistec tierno y papas crujientes sazonadas con una deliciosa mezcla de romero y ajo, a toda la familia le encantará esta comida.

¡He incluido un atajo para las papas para hacer de esta una excelente comida en cualquier momento!

Bistec y papas fáciles entre semana

• Es una comida rápida y fácil perfecta para las noches ocupadas entre semana.
• ¡Un atajo asegura que las papas se cocinen rápido!
• Es una comida completa en una sola sartén, ¡así de fácil!
• El resultado final sabe como si hubiera estado cocinando durante horas, lo que lo convierte en una comida impresionante para servir a los invitados.

Es fácil encontrar guarniciones ideales como un Ensalada de rúcula fácilalguno Sopa de brócoli con queso y olla de barroo algún dulce al horno Calabaza delicada.

Ingredientes/Variaciones

Bife: Elija cortes de bistec deshuesados ​​de 1 pulgada de grosor con mucho marmoleado. Lomo de lomo, filete de lomo de Nueva York, Porterhouse o ojos de costilla son excelentes opciones que le darán a su plato un abundante sabor a carne de res sin dejar de ser tierno y jugoso. También puede hacer esto con lomo de res, dependiendo del grosor, el tiempo de cocción puede cambiar ligeramente.

Papas: Las patatas baby son perfectas para esta receta ya que tienen una piel fina y no es necesario pelarlas. Sin embargo, si usa otro tipo de papa, simplemente córtela en trozos de 1 ½”.

Las variedades delgadas, como las papas doradas Yukon, no necesitan pelar, mientras que las papas rojizas se deben pelar primero.

Condimento: Un gran bistec solo necesita condimentos y las papas se sazonan con ajo fresco y romero, sal y pimienta. La mantequilla y el aceite de oliva unen todos los sabores y hacen que el plato sea aún más delicioso.

Cómo hacer bistec y papas

Simple es el nombre del juego, especialmente cuando se trata de cocinar este clásico favorito de la cena:

1. Microondas (o hervir) para ablandar las papas (según la receta a continuación) y luego sazonar.
2. Mientras las papas están hirviendo, sazone y fría el bistec en mantequilla. Ponga a un lado para descansar.
3. Mientras el bistec reposa, agregue las papas a la sartén y dórelas sin remover durante unos minutos.

Sirva el bistec y las papas con jugos en un solo plato. Cubra con mantequilla adicional, salsa de vino tintoo mantequilla de bistec Si es deseado.

Consejos para bistecs perfectos

• Esta receta es para filetes de 1″. Los bistecs más delgados necesitarán menos tiempo, mientras que los bistecs más gruesos necesitarán más tiempo.
• El bistec debe reposar a temperatura ambiente al menos 30 minutos antes de cocinarlo.
• Los hornos y el tipo de sartén pueden variar el tiempo de cocción. Revise los bistecs temprano para asegurarse de que no se cocinen demasiado. (Usar una termómetro para mejores resultados).
• Retira el bistec del fuego unos grados antes de que quieras que esté listo, ya que seguirá subiendo de temperatura mientras reposa.
• Deje que los bistecs descansen después de cocinarlos (mientras tuesta las papas).
• Esto funciona mejor en una sartén grande de hierro fundido.

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Sartén De Filete De Ajo Y Papas

¡El bistec y las papas sazonados se fríen con mantequilla de ajo y romero hasta que estén perfectamente tiernos!

tiempo de preparación 10 minutos

Hora de cocinar 20 minutos

Tiempo Total 30 minutos

• Retire los filetes de la nevera al menos 30 minutos antes de cocinarlos.

• Lava las patatas y colócalas en un bol. Tape y cocine en el microondas* durante 5-7 minutos o hasta que estén tiernos. Si no tienes microondas, hierve las papas en agua con sal hasta que estén tiernas.

• Mientras se cocinan las papas, seque los bistecs con una toalla de papel y sazónelos generosamente con especias para bistecs.

• Precaliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto hasta que esté muy caliente.

• Agregue los filetes a la sartén caliente y cocine durante 4 minutos sin molestar. Luego, voltee los filetes y cocine durante 4 a 7 minutos adicionales o hasta que alcancen el nivel deseado de cocción.

• Retire los filetes de la sartén y colóquelos en un plato. Cubre el plato sin apretar con papel aluminio para mantener calientes los bistecs.

• Mientras reposan los filetes, sazone las papas con romero, ajo, sal y pimienta.

• Mezcle las papas con el aceite restante y la mantequilla en la misma sartén de hierro fundido. Permita que las papas se doren por un lado sin moverlas durante unos 4-5 minutos. Una vez que estén crujientes, retira las papas de la sartén y agrégalas al plato con el bistec.

• Esta receta es para filetes de 1″. Los bistecs más delgados necesitarán menos tiempo, mientras que los bistecs más gruesos necesitarán más tiempo. Use un termómetro para asegurarse de que los bistecs no se cocinen demasiado.
• El bistec debe reposar a temperatura ambiente al menos 20 minutos antes de cocinarlo.
• Los hornos y el tipo de sartén pueden variar el tiempo de cocción. Revise los bistecs temprano para asegurarse de que no se cocinen demasiado.
• Retira el bistec del fuego unos grados antes de que quieras que esté listo, ya que seguirá subiendo de temperatura mientras reposa.
• Deje que los bistecs descansen después de cocinarlos (mientras tuesta las papas).
• Esto funciona mejor en una sartén grande de hierro fundido.

Temperaturas del bistec

• Extraño – temperatura interna a 125° F.
• Medianamente raro – temperatura interna a 135° F.
• Medio – temperatura interna de 145° F.
• Medio bien – temperatura interna de 150° F.
• Bien hecho – temperatura interna de 160°F

La FDA recomienda una temperatura mínima de 145°F con un descanso de 3 minutos.

Calorías: 407 | Carbohidratos: 21gramo | Proteína: 25gramo | Gordo: 25gramo | Grasa saturada: 11gramo | Grasa poli-insaturada: 1gramo | Grasa monosaturada: 12gramo | Grasas trans: 1gramo | Colesterol: 84miligramos | Sodio: 116miligramos | Potasio: 792miligramos | Fibra: 3gramo | Azúcar: 1gramo | Vitamina A: 208IU | Vitamina C: 23miligramos | Calcio: 31miligramos | Hierro: 3miligramos

La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados.

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Cocina Americano

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