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Con una consistencia vertible y un sabor cremoso y ligeramente ácido, la Crema Mexicana es un alimento básico en nuestro hogar. Al igual que la crema agria estadounidense o la crème fraîche francesa, este delicioso condimento es perfecto para rociarlo en cualquier cantidad de platillos mexicanos para agregar un poco de riqueza.
Hecho con solo tres ingredientes y unos minutos de preparación, ¡también es completamente alcanzable para cualquier cocinero casero!
¿Qué es la crema mexicana?
Crema Mexicana es un condimento a base de crema ligeramente espesa que se usa como crema agria. Dado que es más delgada que la crema agria típica, puede esparcirla o rociarla en cualquier cantidad de platos, como crocante flautascrujiente nachoso sabroso tacos.
Ingredientes y Método
Hecha solo con crema espesa, crema agria, una llovizna de jugo de limón fresco y una pizca de sal, la crema mexicana es bastante fácil de preparar.
Variaciones opcionales
Al igual que con la crema agria, la crema Mexicana es perfecta para convertirla en una rica y sabrosa salsa. Estas son algunas de mis formas favoritas de condimentar este condimento tradicional mexicano:
- Salsa Chipotle: Mézclelo con chipotles en adobo para obtener una delicia especiada, ahumada y cremosa.
- Salsa cremosa de aguacate: Agregue un poco de aguacate para una cremosidad extra y un delicioso tono verde.
- Exprima un poco de lima extra y agregue cilantro picado para una toma fresca.
¿Se te ocurrió una forma deliciosa de darle sabor a tu crema? ¡Déjame saber abajo en los comentarios!
Cómo usar Crema Mexicana
Hay literalmente docenas de formas de usar esta deliciosa crema de mesa. Estas son algunas de mis aplicaciones favoritas:
- Úselo como crema agria, agregándolo a todo, desde tacos y tazones de burrito a tazones de chile y platos de nachos.
- Rocíelo sobre bayas mixtas para un postre refrescante.
- Úsalo para hacer cremoso paletas.
- revuélvelo en salsas para pasta o sopas cremosas. ¡No se cuaja, incluso si lo agregas a las cosas mientras aún están calientes!
Sustitutos de Crema
Si no puedes encontrar crema mexicana en la tienda, o no estás interesado en hacer la tuya, ¡no te preocupes! Todavía puedes acercarte bastante con estos sencillos sustitutos:
- Crema agria americana. Si bien es más fuerte y espeso que la crema, puede diluirlo fácilmente con un poco de crema espesa y una gran cantidad de limón.
- Crème fraîche francesa. La crema en realidad comienza como crème fraîche, que luego se condimenta con jugo de lima y sal. ¡Pan comido!
- Yogur griego. Si está cuidando sus calorías, use yogur griego como base. Diluya con un poco de jugo de lima y agregue una pizca de sal.
- Yogurt natural. El yogur natural tiene una consistencia bastante parecida a la crema mexicana. Agregue un poco de lima y sal, ¡y ya está!
Preguntas frecuentes
Primero, hablemos de la consistencia. La crema mexicana es más delgada que la crema agria y se rocía con más frecuencia que en una cucharada.
Sin embargo, a pesar de que la crema agria tiene una consistencia más espesa que la crema, en realidad tiene un porcentaje de grasa láctea más bajo. La crema agria tiene entre un 18 y un 20 % de grasa, mientras que la crema mexicana se acerca al 30 %. Esto hace que la crema sea perfecta para agregar riqueza a casi todo lo que toca.
Si bien ambos usan la palabra española para crema, no son lo mismo. Media crema es esencialmente mitad y mitad, mientras que crema Mexicana es más como crème fraîche.
Le sugiero que use cualquier crema Mexicana dentro de una semana después de hacerla (o abrirla, si opta por comprarla en la tienda).
Recetas Mexicanas Que Son Mejores Con Crema
¿Probaste mi receta de Crema Mexicana casera? Si es así, hágame saber cómo resultó calificándolo y revisándolo a continuación.
Crema Mexicana (Crema Agria Estilo Mexicano)
Con una consistencia vertible y un sabor cremoso y ligeramente ácido, la Crema Mexicana es un alimento básico en nuestro hogar. Al igual que la crema agria estadounidense o la crème fraîche francesa, este delicioso condimento es perfecto para rociarlo en cualquier cantidad de platillos mexicanos para agregar un poco de riqueza. Hecho con solo tres ingredientes y unos minutos de preparación, ¡también es completamente alcanzable para cualquier cocinero casero!
- Esta crema mexicana casera puede reposar a temperatura ambiente durante 3 horas.
- Almacene en un recipiente hermético hasta por 1 semana.
Calorías: 126kcal, Carbohidratos: 2gramo, Proteína: 1gramo, Gordo: 13gramo, Grasa saturada: 8gramo, Grasa poli-insaturada: 1gramo, Grasa monosaturada: 3gramo, Colesterol: 40miligramos, Sodio: 246miligramos, Potasio: 51miligramos, Azúcar: 1gramo, Vitamina A: 493IU, Vitamina C: 0.3miligramos, Calcio: 39miligramos, Hierro: 0.04miligramos
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