Esta cremosa sopa de salmón ahumado está rellena de zanahorias, cebollas, apio, ajo, vino y un toque de tocino. Con tomillo y eneldo agregados también, esta es una sopa memorablemente rica y sabrosa. Si te gusta el salmón ahumado, te encantará esta sopa.
Sopa de salmón ahumado
Los viajes de mi esposo a Alaska siempre terminan con un congelador lleno de pescado, especialmente salmón ahumado. Su bondad salada ahumada es perfecta para picar, salmón ahumado y preparar algunos de nuestros platos favoritos como esta sopa de pescado.
Sin embargo, han pasado algunos años desde que estuvo allí, así que creo que es hora de planificar otra visita. Bastante seguro de que no le importará hacer ese viaje en interés de más trabajo de recetas. Esta sopa de salmón ahumado es motivo suficiente para mí.
Es difícil creer que han pasado diez años desde que mis hermanas y yo nos reunimos en Seattle para una escapada de fin de semana. Estuvo lloviendo y lloviznando casi todo el tiempo y aun así tuvimos tres días fabulosos.
La comida que recuerdo con más claridad de todas fue la sopa de almejas que comimos después de pasar la mañana en Pike Place Market.
Esta sopa de salmón me recuerda ese día y, como resultado, sonrío cada vez que la preparo. Definitivamente es hora de otro viaje de hermanas.
Cuando vi a mi amigo Larry compartir esta receta, inmediatamente la imprimí para probar. (¡Y lo hice solo unos días después también!)
La sopa de pescado fue un éxito desde el primer bocado y la hemos preparado varias veces a lo largo de los años desde entonces. La receta a continuación ha sido ligeramente adaptada de y gracias a Cervecería Boundary Bay a través de Las divagaciones de Big Dude.
Los sabores de esta sopa provienen del vino blanco, el salmón ahumado y el eneldo. Se emparejan muy bien. Para el vino blanco en esta sopa, descubrí que el chardonnay combina mejor con la rica base cremosa.
¿No eres fanático de los mariscos? Recomiendo probar esto Sopa de patata al horno para una rica sopa cremosa que garantiza hacer sonreír a todos. Cualquiera de estas sopas es un primer plato memorable o una comida completa por sí sola, según su estado de ánimo.
Receta de sopa de salmón ahumado
Para hacer sopa de salmón ahumado necesitarás estos ingredientes:
- tocino
- Patatas Yukón Doradas
- cebolla amarilla
- zanahorias
- apio
- ajo
- jugo de almeja
- vino blanco
- agua
- tomillo seco
- harina para todo uso
- leche
- crema espesa
- sal kosher
- pimienta negra recién molida
- salmón ahumado
- eneldo fresco o eneldo seco
Sopa De Salmón Ahumado
Para hacer esta sopa, en el fondo de una olla grande, a fuego medio-alto, cocina los trozos de tocino. (Reserve una cucharada más o menos del tocino cocido para usar como aderezo, si lo desea).
Agregue la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio y revuelva para cubrir. Espolvorea con ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta y saltea durante 3-4 minutos, hasta que las verduras comiencen a ablandarse. Agregue el tomillo, las papas, el jugo de almejas, el vino y ½ taza de agua y deje hervir.
Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas unos 15-20 minutos. Si no hay suficiente líquido en la olla, agregue otra ½ taza de agua según sea necesario. Batir 2½ tazas de leche y la harina y luego agregarlo a la olla. Deje que hierva a fuego lento y espese la sopa durante aproximadamente 1-2 minutos.
Añadir el resto de la leche y la nata y probar la sopa. Agregue otra cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta, ajustando según sus propios gustos. Llevar a fuego lento muy bajo y agregar el salmón y el eneldo. Pruebe y ajuste todos los condimentos según sea necesario. Cocine por solo unos minutos para calentar el salmón. Servir tibio.
Recetas fáciles de salmón
Hemos comido mucho salmón ahumado solo. Y he añadido salmón ahumado a pastas, papasy huevos también.
Salmón marinado en chipotle ahumado y tarta de cítricos se asa rápidamente para una cena fácil entre semana.
Salmón glaseado con brócoli picante es una de mis nuevas formas favoritas de cocinar y servir pescado. El salmón cubierto con un glaseado picante, dulce y ligeramente picante es una gran combinación para el brócoli fresco.
El maíz fresco, los mangos, los tomates, los pimientos y las cebollas se combinan con un ligero toque de jalapeños para hacer de esta una gran salsa (casi una ensalada) para marida con tu salmón.
{receta publicada originalmente el 4/2/13; notas y fotos de la receta actualizadas el 16/2/23}
Source link
