Esponjoso puré de camote cubre una mezcla picante de carne molida sazonada y vegetales para hacer este pastel de camote.
¿Puedes hacer Shepherd’s Pie con batatas?
¡Sí tu puedes! Tradicionalmente, el pastel de pastor se cubre con puré de papas. Sin embargo, en esta receta, las batatas saladas crean una bienvenida profundidad de sabor en este plato.
Mientras hablamos del pastel de pastor tradicional, avancemos y observemos que los pasteles de pastor clásicos están hechos con cordero molido en lugar de la carne de res más popular en la actualidad. Sin embargo, para mi cocina diaria, la carne molida es simplemente más accesible.
La carne aquí se sazona con condimentos italianos y un chorrito de vinagre balsámico. Además de eso, también hay un poco de chile verde en la mezcla. Si bien puede omitir el chile, funciona muy bien para mejorar los sabores sin aportar mucho calor.
La mayoría de la gente llama a este tipo de plato pastel de pastor, independientemente de la carne que contenga. Técnicamente, cuando se hace con carne de res, se trata de un pastel ranchero o un pastel de cabaña. (Aunque muchos creen que un pastel de cabaña debe hacerse con rebanadas de papas en capas en lugar del puré de papas que es más común).
En otras palabras, nunca complacerás a todos. Entonces, llámelo como quiera, pero tenga la seguridad de que será devorado tan pronto como llegue a la mesa.
Apetecible no es la palabra que normalmente uso para describir un pastel de carne o un pastel casero. Esto es comida de hombre, ¿verdad? A decir verdad, nunca he sido un gran fanático de los platos que tienen carne molida como componente principal.
He llegado a amar el sabor simple y la forma en que puedo agregar algunos ingredientes fáciles para crear una comida deliciosa y abundante para mi tripulación hambrienta. ¡Llenarlos de una manera económica no es una tarea fácil! La carne molida se ha convertido en mi mejor amiga en el proceso.
Pastel de pastor con boniato
Para crear el relleno, cocina la carne molida en una sartén grande, le agregarás muchas cosas. Mi favorita es esta sartén de 12″Estoy bastante seguro de que lo uso a diario.
Cuando es posible, uso carne molida 90/10 en esto, para poder omitir el paso de drenar la grasa. Cuando la carne molida todavía esté apenas rosada, agregue las cebollas y las zanahorias.
Continúe cocinando y luego agregue ajo picado, perejil, tomillo, albahaca, ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra. Cocine 2-3 minutos adicionales hasta que las cebollas estén blandas.
Mucho sabor vendrá de los tomates, el chile verde y el vinagre balsámico que agregue a continuación. Continúe cocinando a fuego medio hasta que el líquido se haya reducido un poco. Agregue los guisantes congelados y ajuste la sal y la pimienta si es necesario.
Vierta todo en una cacerola y déjelo a un lado durante unos minutos mientras tritura las papas. (El puré de camotes es muy fácil a mano con este machacador fino de mano.)
Sazonar las patatas con un poco de sal y pimienta y añadir unos chorritos de leche, si es necesario, mientras se machacan. Coloque las papas sobre la mezcla de carne.
Hornee durante unos 25 minutos, hasta que esté caliente y burbujeante. Retire del horno y deje reposar durante al menos 10 minutos antes de servir.
Hay un par de razones para permitir un poco de tiempo de descanso antes de servir. Primero, esto estará muy caliente y no quiero que te quemes. Y segundo, esto permitirá que los ingredientes se asienten un poco mientras se enfría.
Pastel de patata dulce al pastor
No se deje intimidar por la lista algo larga de ingredientes. ¡El pastel del pastor se une fácilmente!
- patatas dulces
- Carne molida
- cebolla amarilla
- ajo
- zanahorias
- tomates guisados en cubitos
- chile verde picado (opcional, pero muy recomendable aquí)
- vinagre balsámico
- perejil
- tomillo
- albahaca
- Comestible según la ley judía
- pimienta negra recién molida
- guisantes
La comida reconfortante definitivamente está donde está durante los meses más fríos. Nada supera a un plato que puede calentarte no solo con su aroma sino también con su capacidad para calentar el vientre.
esto completamente cazuela de brócoli con papas y pollo cargada comienza con puré de papas esponjoso mezclado con bocados tiernos de brócoli y pollo, luego espolvorea generosamente con tocino y queso. El resultado es una cena absolutamente irresistible.
Tiernos trozos de pollo y verduras se cuecen a fuego lento debajo de una cubierta de galleta escamosa y mantecosa para hacer esto cazuela de pastel de pollo.
Este Carne asada al vino tinto italiano cocina lentamente en la olla de cocción lenta creando una cena inolvidable casi sin esfuerzo.
{Publicado originalmente el 1/2/12 – notas de recetas y fotos actualizadas el 15/2/23}
receta adaptada de y con agradecimiento a Diosa sin gluten
Source link
