Meaty Macaroni and Cheese with Ground Bison

My Meaty Macaroni and Cheese con bisonte molido es esencialmente una versión mejorada de Hamburger Helper casero. Repleto de carne magra, queso cheddar ahumado con manzana, pimientos crujientes, cebollas dulces y tomates, esta hamburguesa con queso y macarrones con queso llega justo a tiempo para el clima ventoso.

¡Lo mejor de todo es que está hecho con solo 10 ingredientes en 25 minutos!

Por qué amo esta receta

¿Está buscando un plato rápido, sustancioso y con queso que sea perfecto para las noches ocupadas de la semana o cuando necesite una comida reconfortante? Detenga su desplazamiento. Como madre trabajadora, entiendo perfectamente lo difícil que puede ser poner la cena en la mesa. Es por eso que me encanta esta receta saludable de ayudante de hamburguesas; es súper fácil de hacer, tan satisfactorio y versátil.

si tienes el muy bueno libro de cocina, notarán que la base de este plato son los macarrones con queso mexicanos de mi mamá, pero más sustanciosos. El bisonte molido (búfalo) hace que este plato pase de ser solo un acompañamiento a una comida completa, agregando una fuerte dosis de proteína magra a su cena de pasta.

Sin embargo, lo que distingue a este plato de cualquier otra receta de macarrones con queso es el queso cheddar ahumado con manzana. El sabor ahumado combina maravillosamente con la carne de bisonte ligeramente dulce y el queso mismo se derrite en el agua de la pasta para crear una salsa sedosa y cremosa que es pura magia.

Ingredientes y sustituciones

Como prometí, solo necesitas 10 ingredientes simples para hacer esta receta carnosa de macarrones con queso. Esto es lo que debe agarrar:

• Agua – En realidad, no vas a escurrir la pasta para esta fácil hamburguesa con queso, así que asegúrate de que esté filtrada para obtener el mejor sabor.
• Sal – Para sasonar.
• Macarrones – Siéntase libre de sustituir cualquier otra forma de pasta corta que prefiera.
• Mantequilla sin sal – También puedes usar aceite de oliva si quieres estar un poco más saludable.
• Cebolla amarilla – También puedes usar cebolla blanca, pero me gusta la dulzura de las cebollas amarillas. ¡Siéntase libre de usar cebollas verdes para sacudir las cosas!
• Pimiento verde – Para un poco de dulzura terrosa. También puedes usar cualquier tipo de pimienta que prefieras.
• Ajo – Fresco es lo mejor, pero puede intercambiar 1/2-1 cucharadita de ajo en polvo si es necesario.
• bisonte terrestre – Me encanta usar bisonte molido porque es muy magro. Una vez que está cocido, rara vez tengo que drenar la grasa, lo que lo convierte en una alternativa saludable a la carne molida. Siéntase libre de intercambiar su carne molida preferida aquí: carne de res, pavo, pollo o alternativas de “carne molida” a base de plantas.
• Salsa de tomate & Caldo De Tomate – Duplicar el sabor del tomate le da vibraciones de ketchup para la hamburguesa con queso sin agregar azúcar refinada. Siéntase libre de cambiar la pasta de tomate por el caldo.
• Queso cheddar ahumado con manzana – Cualquier queso derretido funcionará aquí, pero si puedes conseguir un poco de queso cheddar ahumado con madera de manzano, te sugiero que lo pruebes.

Cómo hacer macarrones con queso con carne

Hacer Hamburger Helper desde cero es mucho más fácil (y saludable) de lo que piensas. Así es como se hace:

Paso 1: Cocine los fideos. Pon a hervir el agua y la sal en una cacerola mediana. Agregue los macarrones y hierva sin tapar durante 12 minutos. Retirar del fuego y dejar de lado. NO DRENAR.

Paso 2: Saltee los aromáticos. En una sartén grande, saltee la cebolla, el pimiento verde y el ajo en mantequilla o aceite de oliva durante 2 minutos. Una vez que la cebolla esté transparente, transfiera los ingredientes salteados a un plato y reserve.

Paso 3: Saltee el bisonte. En la misma sartén, dore el bisonte molido a fuego medio. Escurrir la grasa.

Paso 4: Mezclar. Combine el bisonte molido y los ingredientes salteados. Agrega los macarrones con el agua a la sartén. Agregue la salsa de tomate, el caldo y deje hervir sin tapar.

Paso 5: Agregue queso. Una vez que la mezcla esté hirviendo, apaga el fuego. Espolvorea queso encima y cubre hasta que el queso se derrita. ¡Disfrutar!

Variaciones opcionales

Este ayudante de hamburguesa con queso hecho en casa es una delicia, pero hay mucho espacio para la personalización. En cuanto a la versatilidad de la receta, es fácil experimentar con diferentes combinaciones. Por ejemplo, aquí hay algunas variaciones a considerar:

• Hazlo sin gluten. Intercambia tus fideos GF favoritos.
• Macarrones con queso Tex-Mex picantes. En lugar de usar pimientos verdes, intente sustituirlos por pimientos poblanos asados ​​y queso pepper jack para un sabor picante del sudoeste.
• Ayudante de hamburguesa de enchilada. Cambia los pimientos rojos por los verdes y usa salsa de chile rojo en lugar de la salsa de tomate.
• Ayudante de hamburguesa de taco. Agregue condimento para tacos al bisonte y agregue un puñado de cilantro picado antes de servir.
• Ayudante de hamburguesa de lasaña. Use salchicha italiana en lugar de bisonte e intercambie queso mozzarella.
• Usa una proteína diferente. Siéntase libre de cambiar carne molida extra magra, chorizo, pavo molido o pollo molido. También puede hacerlo vegetariano utilizando trozos de carne sin carne o “carne” molida al estilo Impossible, o rallando un bloque prensado de tofu extra firme.

Consejos de expertos

• Ralla tu propio queso. Si bien puede parecer tentador agarrar una bolsa de queso previamente rallado para reducir su preparación, resista. Las tiras de queso previamente rallado están recubiertas con una sustancia almidonada que evita que se derritan correctamente, lo que puede dar como resultado una salsa de macarrones con queso granulada.
• Mantenga los platos al mínimo. Después de saltear los aromáticos, no se moleste en limpiar la sartén antes de agregar la carne. Además, considere usar uno de los tazones que usará para servir porciones individuales para mantener los aromáticos mientras tanto para mantener la limpieza al mínimo.
• Revisa el pasillo congelado para atajos que ahorran tiempo. Por ejemplo, a menudo puedes encontrar una mezcla de cebolla y pimiento que ya está picada y lista para cocinar.

Preguntas frecuentes

Más recetas de bisonte molido

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Macarrones con Queso y Bisonte Molido

My Meaty Macaroni and Cheese con bisonte molido es esencialmente una versión mejorada de Hamburger Helper casero. Repleto de carne magra, queso cheddar ahumado con manzana, pimientos crujientes, cebollas dulces y tomates, esta hamburguesa con queso y macarrones con queso llega justo a tiempo para el clima ventoso. ¡Lo mejor de todo es que está hecho con solo 10 ingredientes en 25 minutos!

Producir: 6 a 8 porciones

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 25 minutos

• Pon a hervir el agua y la sal en una cacerola mediana. Agregue los macarrones y hierva sin tapar durante 12 minutos. Retirar del fuego y dejar de lado.

• En una sartén grande, saltee la cebolla, el pimiento verde y el ajo en mantequilla o aceite de oliva durante 2 minutos. Una vez que la cebolla esté transparente, transfiera los ingredientes salteados a un plato y reserve.

• En la misma sartén, dore el bisonte molido a fuego medio. Escurrir la grasa.

• Combine el bisonte molido y los ingredientes salteados. Agrega los macarrones con el agua a la sartén. Agregue la salsa de tomate, el caldo y deje hervir sin tapar.

• Una vez que la mezcla esté hirviendo, apaga el fuego. Espolvorea queso encima y cubre hasta que el queso se derrita.

• ¿Sin caldo? Siéntase libre de omitir, pero es posible que deba agregar un poco más de sal.
• ¿Quieres condimentarlo? Sustituye el pimiento morrón por un chile poblano asado.
• Opción de queso: Use queso pepper jack para un sabor picante del sudoeste.

Calorías: 480kcal, Carbohidratos: 29gramo, Proteína: 28gramo, Gordo: 27gramo, Grasa saturada: 14gramo, Colesterol: 92miligramos, Sodio: 689miligramos, Potasio: 384miligramos, Fibra: 2gramo, Azúcar: 2gramo, Vitamina A: 414IU, Vitamina C: 9miligramos, Calcio: 296miligramos, Hierro: 3miligramos

Curso: Plato principal

Cocina: Americano

Fotografía por Jenna chispas
Publicado originalmente: febrero de 2019.