Churumuri Recipe (Puffed Rice Snacks)

Receta de churumuri con fotos paso a paso. Churumuri es un bocadillo de arroz inflado que también es comida callejera en Karnataka, que es uno de los estados del sur de la India. Es un tentempié vegano, sin gluten, bajo en grasas y riquísimo elaborado a base de arroz inflado y algunos ingredientes más. Simplemente colóquelo todo en su lugar y mezcle este refrigerio dentro de 10 a 15 minutos.

Acerca de Receta Churumuri

Hay muchas formas en que se prepara el churumuri en Karnataka, que varían de una región a otra. El arroz inflado también se llama mandakki en idioma kannada.

Los bocadillos secos y húmedos hechos con arroz inflado son populares en toda la India. Mientras que en el oeste de la India, Bhel Puri es popular. En las partes orientales de la India, hay Jhal Muri.

Hacer churumuri es muy fácil y en 15 minutos está todo listo para servir. A diferencia del bhel puri, uno no necesita hacer chutney picante y dulce para la merienda churumuri. Ni siquiera necesitas hervir las papas.

Hago churumuri con bastante frecuencia que bhel puri para los bocadillos de la noche cuando tengo poco tiempo. Es sabroso, saludable y abundante.

Para un relleno de churumuri, a veces también cocino papas al vapor rápidamente en la olla instantánea o en una olla a presión. Con cubitos de papa hervida, el churumuri sabe mejor.

En esta publicación, He compartido una versión muy rápida de churumuri..

Uno de los ingredientes principales de este churumuri al estilo de Karnataka es el aceite de coco, que simplemente eleva todo el sabor del churumuri e imparte un gran sabor. Mientras que el aceite de mostaza se usa en jhalmuri, el aceite de coco se agrega en churumuri.

Si no tiene aceite de coco, sáltelo. Aunque faltará un perfil de sabor importante.

A veces incluso agrego ghee, pero preferimos el sabor del aceite de coco al ghee. Si lo desea, incluso puede agregar ghee en lugar de aceite de coco.

Cuando use aceite de coco, use aceite de coco comestible y no el aceite de coco cosmético que se usa para el cabello. El aceite de coco comestible está fácilmente disponible en línea.

Esta receta de churumuri es picante, ácida y crujiente que te gustará. Tiene una mezcla de verduras como cebollas finamente picadas, tomates y zanahorias ralladas junto con algunos cacahuetes crujientes.

Se condimenta con chile rojo en polvo y chiles verdes. Aunque los chiles verdes se pueden omitir. Para un sabor sabroso, siempre agrego jugo de limón. Si lo hace para niños pequeños, sugiero omitir la adición de chile rojo en polvo y chiles verdes.

En la temporada de mango, también se pueden agregar mangos verdes crudos finamente picados. Incluso puedes agregar pepino. Con una cantidad variada de ingredientes agregados, el churumuri es un sabroso refrigerio para la noche.

La receta sirve para dos, pero puede ampliarse fácilmente y prepararse para porciones más grandes.

Guía paso por paso

Cómo hacer la receta de churumuri

1. Pele, enjuague y pique finamente 1 cebolla de tamaño pequeño a mediano. Además, enjuague y pique finamente 1 tomate mediano. Enjuague, pele y ralle 1 zanahoria pequeña. Además, enjuague y pique finamente 1 chile verde y algunas hojas de cilantro. Manténgase a un lado.

En la temporada de mango, también puede agregar de 1 a 2 cucharadas de mango verde sin madurar crudo finamente picado. Use un rallador fino para rallar zanahorias.

2. El siguiente paso es tostar ligeramente el arroz inflado en un poco de aceite de coco. Caliente ½ cucharada de aceite de coco en una sartén o kadai. Mantenga el fuego a bajo o medio-bajo.

Agregue 2 tazas de arroz inflado. El arroz inflado asado ayuda a que queden crujientes y permanecen crujientes por más tiempo.

3. Mezcle y luego revuelva con frecuencia durante 2 a 3 minutos a fuego bajo o medio-bajo.

4. Tostar los granos de arroz inflado hasta que estén crujientes y crocantes. No dore el arroz inflado.

hacer churumuri

5. Coloque la sartén con el arroz inflado en la encimera de la cocina y espere de 2 a 3 minutos. Luego espolvorea 1 cucharadita de polvo de chile rojo de Cachemira y 2 o 3 pizcas de cúrcuma en polvo. Además, agregue ½ cucharada de aceite de coco y ¼ de taza de maní tostado o maní masala o congreso kadlekai (maní tostado picante estilo bangalore).

Si usa cualquier otro tipo de chile rojo en polvo, luego agregue ¼ a ½ cucharadita dependiendo de su picante y acritud. Además, incluso puede agregar ½ cucharadita de comino tostado en polvo en este paso.

6. Sazone con 2 a 3 pizcas de sal negra y ¼ a ⅓ de cucharadita de sal común o agregue al gusto. Incluso puede omitir la sal negra si no la tiene.

7. Mezcle uniformemente el aceite de coco, las especias en polvo, los cacahuetes y las sales con el arroz inflado. mezclar muy bien El aceite de coco se derretirá con el calor y la calidez del arroz inflado tostado.

8. Ahora agregue las cebollas finamente picadas, los tomates, los chiles verdes, las zanahorias ralladas y 2 a 3 cucharadas de hojas de cilantro picadas.

Para los niños pequeños, puede omitir o agregar menos chile rojo en polvo de Cachemira y chiles verdes.

Si usa papas hervidas, agregue en este paso. Pelar las patatas y trocearlas antes de añadirlas. Puede agregar 1 papa hervida mediana a grande.

9. Agregue rápidamente de ½ a 1 cucharadita de jugo de limón. Incluso puede exprimir el jugo de limón directamente de los limones partidos por la mitad. Puede agregar menos o más jugo de limón según sus papilas gustativas.

10. Mezcle rápidamente.

11 Sirva Churumuri en dos tazones o platos inmediatamente para un mejor sabor y textura. Si lo sirve después de unos minutos, el arroz inflado se vuelve pastoso.

Mientras sirve, puede adornar cada tazón con 2 cucharadas de sev (fideos de harina de garbanzos fritos) y unas cuantas hojas de cilantro picadas. Para hacer una porción más grande, puede duplicar o triplicar fácilmente esta receta.

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Esta publicación de Receta Churumuri de los archivos del blog publicada por primera vez en febrero de 2019 se actualizó y se volvió a publicar en febrero de 2023.