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coctel de camarones (también conocido como Cóctel Mexicano De Camarones) es un plato delicioso durante todo el año. Camarones cocidos, mordiscos de cebolla roja, jalapeño y trozos de aguacate cremoso se agregan a una salsa de cóctel de camarones picante hecha con V8. Sirva frío con algunas galletas saladas para un delicioso aperitivo de camarones mexicanos.
Ya sea que hagas esta receta mexicana de cóctel de camarones para fiestas de fútbol, las festividades o incluso como una comida refrescante de verano, ¡seguro que te encantará! Sirva como un aperitivo fácil o un brunch ligero o almuerzo, o en cualquier momento que tenga un antojo de algún marisco salado, picante y con tomate de inspiración mexicana.
Por qué te encantará esta receta
Mi mamá solía vender sus cócteles mexicanos de camarones en la tienda de comestibles de nuestra familia, Soza’s Grocery. Lo hacía todos los días y lo vendía en vasos de plástico transparente con una guarnición de galletas saladas, con una botella de Tabasco en el mostrador para que los clientes condimentaran sus propios vasos. Era un barrio (barrio) favorito!
La salsa de cóctel de camarones casera está hecha con cebollas rojas, cilantro y aguacates recién picados, lo que la hace sentir casi como una salsa, perfecta para mojar papas fritas o galletas saladas. Es brillantemente ácido, un poco picante y tan sabroso.
Además de ser delicioso para lamer el tazón, esta receta de cóctel camaron también es:
- Versátil. Esta receta siempre está en el menú de nuestras fiestas de Super Bowl, Nochevieja y Navidad, pero también es perfecta para los días caninos del verano. Es brillante, refrescante y, quizás lo más importante, no se cocina y se sirve frío. ¡Es todo lo que quiero de una comida de verano!
- Rápido y fácil. También me encanta lo simple que es preparar esta receta de coctel de camarones. ¡Compre camarones precocidos y el resto de la receta solo toma unos 15 minutos para preparar! Si bien es bastante fácil de preparar para un almuerzo de trabajo desde casa (WFH), también es lo suficientemente sabroso como para servirlo en compañía.
- Fácilmente escalable. Si desea servir este cóctel de camarones al estilo mexicano para una fiesta, puede duplicar, triplicar o cuadriplicar la receta. Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas a continuación, cambie el “rendimiento” y calculará las porciones por usted.
El resultado final es un plato festivo, fresco, colorido y elegante que querrás preparar durante todo el año. ¡Ahora vamos a (no) cocinar!
Ingredientes y sustituciones
No necesitas muchos ingredientes para un cóctel de camarones, solo 11 para ser exactos. Esto es lo que debe agarrar:
- Salsa de tomate – Para una consistencia de salsa de cóctel espesa y agradable y un poco de dulzura incorporada.
- V8 – Cualquier mezcla de jugo de tomate y vegetales funcionará, pero mi mamá siempre preparaba su cóctel mexicano de camarones con V8. Para hacerlo aún más picante, usa Spicy V8 en su lugar.
- Rábano picante preparado – Tenga en cuenta que el rábano picante preparado es diferente de la salsa cremosa de rábano picante, ¡así que asegúrese de revisar la etiqueta!
- Jugo de lima – Lo fresco siempre es lo mejor, especialmente cuando se trata de jugo de limón y lima. Para obtener la mayor cantidad de jugo de su fruta, déle una vuelta firme sobre la encimera durante 10-15 segundos antes de cortarla para abrirla.
- Tabasco – Siéntase libre de cambiar cualquier salsa picante a base de vinagre que prefiera. Mi mamá siempre usó Tabasco, así que es mi opción.
- Polvo de ajo – Para un toque de dulzura al ajo.
- Cebolla roja – Para un poco de picante y crujiente. En un apuro, puede intercambiar cebollas amarillas, cebollas blancas, cebollas dulces, chalotes o cebollas verdes.
- Jalapeño – Opcional, pero delicioso si te gusta un poco de patada.
- Cilantro – Para una frescura brillante y herbácea y un toque de color. Si el cilantro no es tu favorito, siéntete libre de cambiarlo por perejil fresco.
- Camarones Cocidos – Siéntase libre de cocinar los suyos de la manera que desee, o compre camarones precocidos para hacer de esta una receta súper rápida. Asegúrate de buscar camarones medianos o más grandes para obtener los mejores resultados.
- Palta – Para un toque de rica cremosidad que es súper soñador.
Cómo hacer cóctel de camarones mexicano
Esta receta de cóctel mexicano de camarones no podría ser más fácil de lograr. Así es como se hace:
Paso 1: Hacer salsa de cóctel de camarones. Mezcle el ketchup, el jugo de vegetales, el rábano picante, el jugo de limón fresco, la salsa picante y el ajo en polvo hasta que estén bien combinados. Pruebe y agregue más especias si lo prefiere.
Paso 2: Agregar textura. Agregue la cebolla, el jalapeño (si se usa), el cilantro y los camarones y mezcle bien. Agregue suavemente el aguacate.
Paso 3: Enfriar. Cubra y refrigere durante 2 a 3 horas, luego sirva.
¿Más de un aprendiz visual? Ver este video para ver lo fácil que es hacer mi receta de coctel de camarones.
Variaciones opcionales
Me encantan estos cócteles de camarones mexicanos tal como están escritos, pero siéntase libre de tomarse algunas libertades: esta es una receta muy flexible. Aquí hay algunas otras variaciones divertidas para probar:
- extracrujiente – Siéntase libre de agregar más verduras picadas, como pepino, apio, jícama, pimientos dulces o tomates.
- Dulce y Tropical – Añadir unos trocitos de mango o melocotones.
- Más o menos picante – Simplemente ajuste la cantidad de rábano picante, jalapeño y salsa picante para subir o bajar el calor. También puedes usar un V8 picante para darle un toque extra.
- Cóctel Mexicano De Mariscos – Siéntase libre de ser creativo aquí y agregue carne de cangrejo en trozos, langostinos y/o vieiras cocidas para obtener una variedad de deliciosos mariscos.
Sugerencias para servir
Por lo general, sirvo cócteles de camarones mexicanos en un tazón grande o en una ponchera y dejo que todos se sirvan solos. Servirlos en un copa grande como entrada o en un copa margarita o tazones de postre como aperitivo. Me gusta combinarlos con galletas saladas o chips de tortilla de maíz para que queden un poco crujientes.
¿Te preguntas qué pasa con el cóctel de camarones? Me parece que combina muy bien con cualquier cantidad de guarniciones y aperitivos como pan de maíz, ensaladas frescas o ensalada de papa. También es una gran opción para una comida con temática de mariscos. Combínalo con tacos de pescado, sopa de pescado, patas de cangrejo y langosta, o incluso sushi.
Consejos de expertos
- Los camarones congelados suelen ser más baratos. y, curiosamente, más frescos que los camarones “frescos”. A menos que viva en una comunidad camaronera, le sugiero que navegue por el pasillo congelado para obtener las mejores ofertas.
- Opta por camarones pelados y desvenados para reducir cuánto tienes que preparar. ¡También puedes optar por camarones precocidos para hacer la vida aún más fácil!
- Para descongelar camarones rápidamente, colóquelos en un colador en el fregadero y deje correr agua fría sobre ellos, revolviendo cada pocos minutos. Deben estar listos para usar en 10 minutos o menos.
Preguntas frecuentes
¡Absolutamente! Durará, ensamblado, hasta un día en el refrigerador. Si omite agregar el aguacate, ¡durará hasta 3 días! Simplemente agregue esos pedazos verdes cremosos de bondad justo antes de servir.
Si bien muchos de los ingredientes son los mismos: camarones, cebolla, cilantro y chiles, existen algunas diferencias entre estos dos platos mexicanos clásicos. Primero, el ceviche requiere que los camarones se curen (o “cocinen”) en jugo de limón y sal, mientras que el coctel se puede preparar con cualquier tipo de camarones cocidos.
En segundo lugar, el ceviche se parece más a una ensalada, mientras que el coctel se parece más a una salsa. En esta receta, los camarones cocidos se mezclan con una salsa dulce y picante a base de tomate que tiene una consistencia casi caldosa, mientras que con el ceviche los camarones solo se aderezan ligeramente con jugo de cítricos.
Le recomiendo que evite los camarones de cóctel, ya que son demasiado pequeños para resistir los trozos de aguacate y cebolla en esta receta. Elija camarones de tamaño mediano a grande que hayan sido pelados, desvenados y cocinados hasta que estén rosados.
Tradicionalmente, los camarones de tamaño mediano a grande se escalfaban (se cocinan lentamente en líquido), pero creo que esta receta funciona igual de bien con camarones a la parrilla, al horno, salteados o al vapor. Mi sugerencia es usar el método que prefieras.
¡No! Puede usar cualquier camarón cocido de tamaño mediano a grande en esta receta de cóctel de camarones mexicanos, ya sea escalfados, a la parrilla, al vapor o salteados.
Otras deliciosas recetas de camarones
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Cóctel de Camarones (Cóctel Mexicano de Camarones)
Este cóctel de camarones con una salsa de cóctel picante hecha con cebollas rojas, cilantro y aguacates recién picados es el aperitivo ligero y fácil perfecto o un almuerzo saludable, especialmente durante los meses calurosos.
Cóctel Mexicano De Camarones:
- 1/2 taza salsa de tomate
- 1 1/2 tazas jugo de vegetales, recomendar V8
- 1 a 2 cucharadas Rábano picante, (añadir más o menos según la tolerancia al picante)
- Jugo de 2 limas
- 1/2 cucharilla salsa picante embotellada, recomendar Tabasco
- 1/8 cucharilla polvo de ajo
- 1/4 taza cebolla roja picada
- 1 jalapeño, cortado en cubitos (opcional)
- 1/4 taza cilantro picado
- 1 libra camarones medianos a grandes, sin cáscara, desvenado y cocido
- 1 palta, sin hueso, pelado y picado
- Galletas saladas o totopos, para servir
Cóctel Mexicano De Camarones:
-
Mezcle el ketchup, el jugo de vegetales, el rábano picante, el jugo de lima, la salsa picante y el ajo en polvo hasta que estén bien combinados. Pruebe y agregue más chile o salsa picante si lo desea más picante.
-
Agregue la cebolla, el jalapeño (si se usa), el cilantro y los camarones y mezcle bien. Agregue suavemente el aguacate.
-
Cubra y refrigere de 2 a 3 horas.
-
Sirva en vasos de 4 onzas con galletas saladas o chips de tortilla de maíz.
- Si cocina camarones, simplemente agregue sal a 5 tazas de agua (como la del mar) y hierva y agregue los camarones. Pochar los camarones en agua hirviendo durante 2 minutos o hasta que se pongan rosados. Escurra y transfiera los camarones a un recipiente con agua helada y reserve.
- Tradicionalmente, este cóctel de camarones se sirve con galletas saladas.
- Refrigere este cóctel de camarones hasta por 3 días. Si comienza a oler demasiado a pescado, deséchelo inmediatamente.
- Los datos nutricionales solo incluyen cóctel de camarones, sin galletas saladas ni papas fritas.
Calorías: 252kcal, Carbohidratos: 17gramo, Proteína: 25gramo, Gordo: 9gramo, Grasa saturada: 1gramo, Colesterol: 286miligramos, Sodio: 1328miligramos, Potasio: 630miligramos, Fibra: 4gramo, Azúcar: 10gramo, Vitamina A: 1076IU, Vitamina C: 41miligramos, Calcio: 190miligramos, Hierro: 3miligramos
Fotografía por Jenna chispas
Publicado originalmente: diciembre de 2014. Esta receta también se publica en el Libro de cocina Muy Bueno.
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