All Mix Recipes

Chicken Tortilla Soup – Isabel Eats

Saltar a Receta

Esta sopa de tortilla de pollo simple y satisfactoria es justo lo que necesita para sus cenas entre semana. Llena de pollo desmenuzado, tiras de tortilla crujientes, frijoles y maíz, ¡esta sopa reconfortante es la favorita de la multitud!

Sopa de tortilla de pollo en un tazón cubierto con tiras de tortilla, cilantro, aguacate y queso fresco.

A veces lo simple es mejor, y esta sopa de tortilla de pollo no es la excepción. La mayoría de las sopas de tortilla de pollo están hechas con una mezcla de especias secas, pero he agregado algunos chiles pasilla secos para darle un sabor mexicano más auténtico.

¡Los chiles secos le dan al caldo un sabor increíble que es muy satisfactorio y hará que quieras beber el caldo directamente de tu tazón!

Cómo hacer sopa de tortilla de pollo

Paso 1: Haga la base del caldo agregando los tomates Roma asados, los chiles pasilla tostados y las cebollas y el ajo cocidos en una licuadora grande. Licuar todo hasta que quede completamente homogéneo.

Tomate Roma, chile pasilla, cebolla y ajo en una licuadora.

Paso 2: Caliente un poco de aceite en una olla grande u horno holandés y luego vierta el puré de tomate y chile. Cocínelo durante unos 5 minutos para fusionar realmente todos esos sabores.

Paso 3: Agregue el pollo, el caldo y la sal. Lleve esto a ebullición y luego cubra y reduzca a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.

Una pechuga de pollo cruda que va al caldo de sopa de tortilla de pollo para ser cocinada.

Etapa 4: Mientras se cocina la sopa, haga las tiras de tortilla cortando las tortillas de maíz en tiras pequeñas y friéndolas ligeramente en aceite durante unos minutos. Dejar de lado.

Tiras de tortilla frita en un plato para cubrir la sopa de tortilla de pollo.

Paso 5: Retire el pollo cocido y desmenúcelo con cuidado con un tenedor.

Paso 6: Agregue el pollo desmenuzado nuevamente a la olla junto con el maíz y los frijoles negros. Cocine todo por 3 minutos adicionales.

Pollo desmenuzado en un plato y mezclado en un horno holandés lleno de sopa de tortilla de pollo.

Paso 7: Por último, pero no menos importante, sirva la sopa en un tazón cubierto con tiras de tortilla, cilantro fresco, aguacate en rodajas, queso fresco y una gran cantidad de jugo de lima.

Sopa de tortilla de pollo en un bol listo para comer.

sustituciones

  • pimientos secos: Si no puede encontrar ninguna chiles pasilla cerca de ti, puedes usar seco chiles anchos ya que tienen aproximadamente el mismo nivel de calor o unidades scoville.
  • Tomates: Si no tiene tomates frescos a la mano, puede usar 1 ½ latas (alrededor de 22 onzas) de tomates cortados en cubitos asados ​​al fuego.
  • Pollo: Puede usar muslos de pollo (con o sin hueso) para un mejor sabor. El pollo sería un poco más jugoso y el caldo sería más sabroso gracias a los huesos.

Almacenamiento y congelación

Almacenarcoloque la sopa en un recipiente hermético y guárdela en el refrigerador hasta por 1 semana.

Congelar, enfriar la sopa en la nevera. Una vez enfriado, colóquelo en bolsas o recipientes de almacenamiento aptos para el congelador y congele hasta por 3 meses.

para recalentar, deje que el recipiente congelado se descongele completamente en el refrigerador o descongele en el microondas. Vuelva a calentar en la estufa o en el microondas hasta que esté completamente caliente.

Sopa de tortilla de pollo en un tazón cubierto con tiras de tortilla, cilantro, aguacate y queso fresco.

Sopa De Tortilla De Pollo Rellena De Pollo Deshebrado, Tiritas De Tortilla, Frijoles Y Elote. ¡Una sopa reconfortante perfecta para cenas entre semana!

Instrucciones

  • Precaliente el asador. Cubra una bandeja para hornear pequeña con papel de aluminio y coloque los tomates en una sola capa encima. Ase a la parrilla durante 8 a 10 minutos, volteando a la mitad, hasta que la piel esté ennegrecida y ampollada. Dejar de lado.

  • Cuidadosamente tueste los chiles pasilla sobre una llama abierta durante unos segundos por cada lado hasta que estén muy fragantes. Alternativamente, tueste los pimientos en una sartén pequeña a fuego medio-alto durante 10 a 20 segundos, hasta que estén fragantes. Tenga cuidado de no quemar los pimientos. Dejar de lado.

  • Caliente el aceite en una olla grande o en un horno holandés. Agregue la cebolla y el ajo y saltee durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden.

  • Agregue la cebolla cocida, el ajo, los pimientos tostados y los tomates asados ​​a una licuadora grande. Mezcle hasta que quede completamente suave.

  • Caliente las 2 cucharadas restantes de aceite en la misma olla grande de horno holandés. Vierta la mezcla de tomate licuado y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

  • Agregue la pechuga de pollo, el caldo y la sal. Suba el fuego a alto y hierva, reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y bien cocido.

  • Mientras se cocina la sopa, prepare las tiras de tortilla calentando ¼ de taza de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agrega un puñado de tiras de tortilla y fríe durante unos 60 a 90 segundos, o hasta que estén doradas y crujientes. Transfiéralos a un plato forrado con toallas de papel y repita hasta que todas las tiras de tortilla estén fritas. Dejar de lado.

  • Retire el pollo cocido de la olla y transfiéralo a un plato. Triture con 2 tenedores.

  • Agregue el pollo desmenuzado nuevamente a la olla junto con los frijoles negros y el maíz. Cocine por 3 minutos más.

  • Retire la olla del fuego y agregue el jugo de lima. Sirva en tazones cubiertos con tiras de tortilla, queso fresco, aguacate, cilantro y más rodajas de lima.

Consejos de Isabel:

  • pimientos secos: Si no puede encontrar ninguna chiles pasilla cerca de ti, puedes usar seco chiles anchos ya que tienen aproximadamente el mismo nivel de calor o unidades scoville.
  • Tomates: Si no tiene tomates frescos a la mano, puede usar 1 ½ latas (alrededor de 22 onzas) de tomates cortados en cubitos asados ​​al fuego.
  • Pollo: Puede usar muslos de pollo (con o sin hueso) para un mejor sabor. El pollo sería un poco más jugoso y el caldo sería más sabroso gracias a los huesos. ¡También puedes usar pollo asado desmenuzado para ahorrarte algo de tiempo!

Información nutricional

Servicio: 1/6to de receta Calorías: 352kcal (18%) Carbohidratos: 22gramo (7%) Proteína: 40gramo (80%) Gordo: 9gramo (14%) Grasa saturada: 1gramo (5%) Grasa poli-insaturada: 6gramo Grasa monosaturada: 1gramo Colesterol: 88miligramos (29%) Potasio: 678miligramos (19%) Fibra: 6gramo (24%) Azúcar: 10gramo (11%) Vitamina A: 800IU (dieciséis%) Vitamina C: 89.1miligramos (108%) Calcio: 90miligramos (9%) Hierro: 4.7miligramos (26%)

Esta receta de sopa de tortilla de pollo se publicó originalmente en septiembre de 2016. Se volvió a probar, fotografiar, reescribir y publicar según los comentarios de los lectores el 2 de febrero.023.

!function(f,b,e,v,n,t,s)
{if(f.fbq)return;n=f.fbq=function(){n.callMethod?
n.callMethod.apply(n,arguments):n.queue.push(arguments)};
if(!f._fbq)f._fbq=n;n.push=n;n.loaded=!0;n.version=’2.0′;
n.queue=[];t=b.createElement(e);t.async=!0;
t.src=v;s=b.getElementsByTagName(e)[0];
s.parentNode.insertBefore(t,s)}(window, document,’script’,
‘https://connect.facebook.net/en_US/fbevents.js’);
fbq(‘init’, ‘189835954752121’);
fbq(‘track’, ‘PageView’);


Source link

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button