Sin necesidad de planificación previa, estos muslos de pollo a la plancha requieren solo unos minutos de trabajo en la cocina.
Esta receta es excelente para usar especias secas; a medida que el pollo se cocina lentamente, absorberá todos esos sabores italianos. No es necesario marinar la carne, simplemente espolvorea cada muslo con los condimentos y colócalos en la sartén.
Muslos De Pollo A La Sartén
La parte más difícil de esta receta es esperar mientras el pollo se cocina solo lentamente. Desea que la piel esté dorada con toda la grasa procesada antes de voltear las piezas.
Esta receta da como resultado un pollo increíblemente jugoso con una piel crujiente cada vez. ¡Vale la pena la espera! El pollo crujiente a la plancha es una gran combinación para Ensalada de patata clásica, Arroz Italiano con Hierbas o Patatas Asadas Al Romero.
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Muslos De Pollo A La Italiana
Necesitarás solo unos pocos ingredientes para hacer esta receta:
- aceite de oliva o aceite de coco de sabor ligero
- muslos de pollo
- sal kosher
- pimienta negra recién molida
- ajo granulado o ajo en polvo
- Orégano seco
- albahaca seca
- hierbas de Provenza, opcional
Muslos De Pollo Fritos
Todo el sabor del pollo frito que amamos realmente es posible sin freír o estar parado sobre la estufa todo el tiempo.
Con algunos consejos en la mano, vas a estar haciendo un increíble pollo frito en muy poco tiempo.
- Comience con un pesado sartén.
- Cocinar el pollo sin tapar es un paso obligatorio, por lo que un pantalla de salpicaduras porque su sartén ayudará a reducir el desorden en la estufa.
- Un tazón pequeño con una taza de vinagre junto a la estufa reducirá en gran medida el aroma persistente de esta receta durante el resto de la noche.
Cuánto tiempo cocinar muslos de pollo en la estufa
- Vierta una cucharada de aceite en una sartén grande de acero inoxidable o de hierro fundido a fuego medio. (Una sartén antiadherente también funcionará, aunque no es necesaria).
- Espolvorea generosamente el lado de la piel de los muslos de pollo con todas las especias y luego colócalos en la sartén caliente, con la piel hacia abajo. Espolvorea el otro lado de los muslos y luego, sin moverlos, cocina sin tapar durante unos 20-25 minutos.
- Deje que los muslos de pollo se cocinen hasta que la grasa se haya derretido y la piel esté dorada y crujiente; esto podría tardar hasta 30 minutos. Sabrás cuánto tiempo freír los muslos de pollo cuando la piel ya no se pegue a la sartén. Si la piel se pega a la sartén, es probable que no esté terminada por ese lado. Reduzca el calor según sea necesario si la piel comienza a quemarse antes de que esté uniformemente dorada.
- Voltee los muslos y continúe cocinando durante unos 20 minutos más. Cuando la carne más cercana al hueso esté bien cocida, el pollo estará listo.
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{Publicado originalmente el 14/7/14; notas y fotos actualizadas el 2/2/23}
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