Hecha con carne molida, arroz y todos los sabores tradicionales de los rollos de repollo, esta fragante sopa de rollos de repollo es tan acogedora como parece.
Sopa De Repollo Relleno
Los rollos de repollo han sido una parte de mi rotación de recetas frecuente durante mucho tiempo. Hay algo reconfortante en los sabores de estas recetas.
A lo largo de los años, nuestra receta ha evolucionado para ser una receta menos laboriosa. cazuela de rollos de repollo en capas. Estas Rollos de col sin relleno entregar una comida rápida a la sartén también, cuando no tengo tiempo o motivación para mucho más que eso.
Dado mi amor por las sopas en climas más fríos, convertir rollos de repollo en sopa tenía mucho sentido. ¡Y me alegro de haberlo hecho!
No hay nada mejor que una olla de sopa hirviendo a fuego lento en un día frío. O entregar sopa a un amigo cuando ha estado mal.
La sopa que calienta el cuerpo y el alma es definitivamente un lenguaje de amor para mí. Disfruto la sensación que trae de reducir la velocidad para hacer una pausa y disfrutar de una comida mientras sopla una cuchara humeante llena de delicioso sabor.
Lo que le da a los rollos de repollo su sabor distintivo para mí es ese chorrito de vinagre y solo un toque de azúcar, y esta receta de sopa de rollos de repollo es muy parecida.
Los rollos de repollo tienen un sabor claramente diferente sin esos dos ingredientes. Esas dos cositas diminutas no deben pasarse por alto.
Cómo hacer sopa de rollo de repollo
Para evitar tener que escurrir la carne molida, a menudo uso una mezcla 90/10. Quedará un mínimo o nada de grasa.
La razón por la que no escurro la carne molida en la sopa de rollo de repollo es porque, a medida que la carne se dora, me gusta agregar mis condimentos para que realmente la sazonen.
Cuando la carne esté casi lista, agregue las cebollas y el ajo y continúe salteando. Cuando las cebollas estén tiernas, agregue los ingredientes restantes de la salsa de tomate, los tomates cortados en cubitos, el caldo de res, el repollo y el arroz.
Se verá como una gran pila de repollo. No temas que se cocine en la sopa en un abrir y cerrar de ojos. Después de una prueba de sabor a fuego lento de 20-25 minutos para que pueda ajustar el condimento.
A veces se necesita un poco más de sal y pimienta para el repollo de lo que piensas. Por último, agregue esa pizca de vinagre de vino blanco.
Receta de sopa de rollo de repollo
Necesitarás estos ingredientes para hacer esta receta:
Ingredientes
- Carne molida
- chile en polvo
- ajo granulado o ajo en polvo
- pimienta negra recién molida
- azúcar moreno claro
- cebolla
- ajo picado
- salsa de tomate
- tomates cortados
- caldo de carne
- repollo
- arroz
- sal kosher
- vinagre de vino blanco
Instrucciones
- En una olla grande a fuego medio-alto, cocina y desmenuza la carne molida. Espolvorea la carne con chile en polvo, ajo en polvo, pimienta negra y azúcar morena mientras se cocina.
- Cuando la carne esté casi cocida, agregue la cebolla y el ajo. Continúe cocinando durante unos minutos, hasta que las cebollas comiencen a ablandarse.
- Agregue la salsa de tomate, los tomates cortados en cubitos, el caldo de res, el repollo y el arroz. Llevar a fuego lento y cocinar durante 20-25 minutos hasta que el arroz esté tierno. Sazonar con sal al gusto. Agrega el vinagre.
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