El mejor pastel de chocolate sin gluten es un rico pastel de chocolate que es esponjoso y ligero con una miga perfecta; este pastel casi se derrite en la boca. NUNCA adivinarías que este es un pastel sin gluten.
Casi tan emocionante como la deliciosa riqueza del pastel es el hecho de que este es un pastel muy simple de un tazón que se prepara en solo unos minutos.
Pastel De Chocolate Sin Gluten
Esta receta de pastel de chocolate sin gluten funciona maravillosamente como pastelitos para fiestas de cumpleaños y otras reuniones. Emparejado con Glaseado De Caramelo Saladoeste pastel fue un gran éxito en la fiesta de cumpleaños de mi hijo la primera vez que lo hice.
Sin embargo, si desea evitar que las migas de chocolate se arrastren por la casa, o si está buscando un pastel blanco (vive y aprende a través de mis errores, mamás a niños pequeños), estoy más que emocionado de decirte que este la receta es verdaderamente La Mejor Torta Blanca Sin Gluten alguna vez harás. La verdad es que es la mejor tarta blanca que he probado nunca, sin gluten o sin ella.
La crema agria y el aceite de oliva en este pastel de chocolate sin gluten lo mantienen increíblemente húmedo. He usado con éxito aceite de oliva de sabor ligero en casi todos mis productos horneados durante los últimos años.
No hay un toque de sabor a aceite de oliva en los productos terminados. Asegúrese de usar un aceite ligero y NO un aceite virgen extra.
Imagíname saltando de alegría por lo perfecto que resultó este pastel. Probé algunas variaciones diferentes antes de que esta resultara perfecta. He hecho este pastel más de una docena de veces.
La mejor receta de pastel de chocolate sin gluten
Consejo de cocina: yo uso esto sarténesto molde para pasteleso esto molde para cupcakes para hacer esta receta.
- ⅓ taza de fécula de patata
- ⅓ taza de harina de sorgo
- ⅓ taza de harina de arroz integral
- 1¼ taza de azúcar
- ⅓ taza, más 2 cucharadas de cacao en polvo, preferiblemente proceso holandés
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal kosher
- ½ taza de crema agria
- ½ taza de aceite de oliva de sabor ligero
- ¾ taza de agua a temperatura ambiente
- 1 cucharada de vinagre blanco simple
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 huevo
Estaba encantado de que la receta funcionara maravillosamente sin nada de goma xantana. Hice este pastel como cupcakes, un pastel de hoja y un molde para pastel de 9 × 13. También lo he colocado en capas, pero tenga en cuenta que es una miga bastante liviana (que ME ENCANTA), pero no hace las capas más resistentes. Querrás ser muy cuidadoso al manipular las capas.
Adapté esta receta de mi Pastel de chocolate con mantequilla de maní receta. Si no necesita un postre sin gluten, como este, las recetas originales hacen uno de los mejores pasteles de chocolate que he probado.
Si quieres probar una versión paleo, estos Magdalenas de chocolate paleo lucir bastante impresionante. Para los amantes del café, este Torta de café Kahlua suena como el cielo. Mira el resto de los Recetas de postres sin gluten en este sitio web.
{publicado originalmente el 10/03/13 – notas de recetas y fotos actualizadas el 27/01/23}
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