Esto sopa de zanahoria es una receta de sopa simple y sabrosa que brinda sabores ricos, dulces y salados en cada plato.
Una mezcla simple de zanahorias, jengibre, cebolla y ajo, y paprika hervida a fuego lento hasta que esté tierna y mezclada con crema. El resultado es una sopa reconfortante, perfecta para cualquier época del año.
Sirva esta receta de sopa cremosa de zanahoria con una ensalada fresca o una hogaza de Pan Artesanal para mojar
Una receta fácil de sopa de zanahoria
- ¡Los tubérculos son los mejores cuando se trata de recetas de sopa!
- Ellos son asequible, nutritivo, disponible todo el añoy sabor delicioso!
- Dulce y salada, esta receta de sopa de zanahoria y jengibre es una deliciosa Primer Curso o simplemente delicioso comida o cena junto con una ensalada y un poco de pan.
- Cambia las especias y agrega tus propias favoritas.
- Preparación de comidas por adelantadoesta reconfortante receta de sopa se recalienta y se congela bien.
Ingredientes para sopa de zanahoria
Zanahorias – Use cualquier variedad de zanahorias anaranjadas, desde zanahorias enteras hasta zanahorias pequeñas en bolsas. Si usa zanahorias enteras, pélelas primero.
Siéntase libre de colarse en otras verduras en puré como calabaza o camote para alargar aún más la comida.
Caldo – El caldo de pollo se usa para darle sabor y para hervir las zanahorias hasta que estén tiernas. Se puede usar caldo de verduras pero cambiará el sabor de esta receta.
La crema espesa agrega riqueza y crea una agradable consistencia cremosa.
Condimentos – Esta receta de sopa de zanahoria simplemente se sazona con jengibre y un par de dientes de ajo. El jengibre fresco es mejor, pero se puede sustituir por el seco (consulte las notas de la receta). Esta sopa combina bien con otras especias calientes como una pizca de nuez moscada, cilantro molido o incluso curry en polvo.
Variaciones de sopa de zanahoria
- Agregue batata o incluso las sobras zanahorias asadas o patatas.
- Se puede usar leche de coco para hacer esta receta sin lácteos (aunque cambiará el sabor).
- Exprima un poco de jugo de limón fresco o agregue perejil o incluso un poco de eneldo fresco.
Cómo hacer sopa de zanahoria
- Cocine la cebolla, las zanahorias y el apio hasta que las cebollas estén doradas. Agregue las especias y cocine por 1 minuto.
- Agregue el caldo y hierva hasta que las zanahorias estén tiernas. (según la receta a continuación).
- ¡Haz puré, decora y sirve!
En la olla de cocción lenta:
- Coloque todos los ingredientes excepto la crema en una olla de cocción lenta de 4 a 6 cuartos.
- Cocine a fuego lento durante 6-8 horas o alto durante 3-4 horas, hasta que las zanahorias estén tiernas (cuanto más grandes sean los trozos, más tiempo tardará en cocinarse).
- Haga puré la sopa con una licuadora de inmersión (o transfiérala a una licuadora que pueda procesar líquidos calientes) y agregue la crema.
Almacenamiento de sopa de zanahoria
- Mantenga la sopa de zanahoria en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por 4 días. Vuelva a calentar en la estufa.
- Congele la sopa de zanahoria en recipientes herméticos hasta por 4 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche y vuelva a calentar en la estufa.
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Receta de sopa cremosa de zanahoria
La sopa cremosa de zanahoria es una opción fácil y económica para el almuerzo o la cena. Hecho con ingredientes simples y listo para disfrutar en solo 30 minutos.
-
En una olla grande para sopa o en un horno holandés, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio, y cocine hasta que la cebolla esté ligeramente dorada.
-
Agregue el ajo, el jengibre, la sal, el pimentón y la pimienta, y cocine por 1 minuto.
-
Vierta el caldo de pollo y lleve a fuego lento. Reduzca el fuego a medio, cubra y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas.
-
Use una licuadora de inmersión para hacer puré la sopa hasta que quede suave.
-
Agregue la crema espesa y cocine hasta que se caliente por completo.
Licuar Sopa De Zanahoria – Si usa una licuadora tradicional, haga puré la sopa en lotes asegurándose de que la tapa no esté sellada herméticamente. Es importante permitir que escape el vapor para que la parte superior de la licuadora no se abra de golpe.
Para cocinar en una olla de cocción lenta
- Agregue todos los ingredientes excepto la crema a una olla de cocción lenta de 4-6 cuartos. Cocine a fuego lento durante 6-8 horas o alto durante 3-4 horas, hasta que las zanahorias estén tiernas (cuanto más grandes sean las piezas, más tiempo tardará).
- Haga puré la sopa con una licuadora de inmersión (o transfiérala a una licuadora que pueda procesar líquidos calientes) y agregue la crema.
Calorías: 237 | Carbohidratos: 28gramo | Proteína: 6gramo | Gordo: 12gramo | Grasa saturada: 5gramo | Colesterol: 27miligramos | Sodio: 1098miligramos | Potasio: 958miligramos | Fibra: 7gramo | Azúcar: 12gramo | Vitamina A: 38350IU | Vitamina C: 16.2miligramos | Calcio: 108miligramos | Planchar: 1.2miligramos
La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados.
Curso Almuerzo, Sopa
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