Un tazón de sopa saludable es una excelente cena o un almuerzo abundante.
esta casera sopa de lentejas La receta es acogedora, llena y cargada de nutrición. ¡Con solo una olla y un puñado de ingredientes comunes, esta sopa favorita es perfecta!
Económico, fácil de hacer y apto para el congelador, ¡este es un elemento básico en mi casa!
¿Qué es la sopa de lentejas?
La sopa de lentejas es una comida reconfortante y satisfactoria que contiene un toque de nutrición y sabor. Hecha con lentejas, verduras y especias, esta sopa es una forma sustanciosa y deliciosa de obtener una porción de proteína y fibra.
- Si te gusta sopa de fríjol¡Probablemente te encantará esta receta de sopa de lentejas!
- Las lentejas son una gran fuente de proteína y cargado de nutrición
- Esta es una comida económica y se recalienta y congela maravillosamente.
- La sopa de lentejas casera usa solo un puñado de ingredientes comunes y tiene un gran sabor.
- El rico y sabroso sabor de la sopa de lentejas seguramente complacerá a la multitud y será una opción saludable para cualquier comida.
Ingredientes para Sopa de Lentejas
- Legumbres (lentejas): Puedes usar cualquier variedad de lentejas secas, como lentejas verdes, marrones o una mezcla. Estas variedades mantendrán bien su forma y textura en la sopa.
- Vegetales: Esta receta incluye cebolla, zanahoria, ajo, apio y tomates para crear un caldo sabroso. Los tomates enlatados enteros o cortados en cubitos agregan un sabor extra. Para aumentar su valor nutricional, puede agregar algunas verduras de hoja verde como la col rizada o las espinacas.
- Caldo: El caldo de pollo se usa en esta receta para proporcionar una base rica y sabrosa. Puede usar caldo de pollo casero o caldo de pollo comprado en la tienda. Para una opción vegetariana, puede usar caldo de verduras o caldo de champiñones en su lugar.
- Hierbas especias: La hoja de laurel, el curry en polvo y el comino le dan a esta sopa un sabor delicioso y único. El cilantro se usa como guarnición y se puede sustituir con perejil fresco, otras hierbas y especias a su gusto. Se puede agregar un chorrito de jugo de limón fresco.
Cómo hacer sopa de lentejas
Una sopa de lentejas y verduras es una receta fácil con solo unos pocos pasos.
- Cocine la zanahoria, la cebolla y el apio en aceite de oliva según la receta a continuación. Agregue las especias y el caldo.
- Cocine a fuego lento con las lentejas y la hoja de laurel quitando cualquier espuma.
- Una vez tiernos, sazone con sal y pimienta negra al gusto.
Para una sopa más espesa, se puede cocer a fuego lento sin tapar un poco más o se puede mezclar una parte con una licuadora de inmersión.
Sírvelo con pan crujiente o una rebanada gruesa de pan de ajo casero o pan de maíz.
Más formas de amar las lentejas
Sobras de sopa de lentejas?
- Enfríe la sopa antes de colocarla en un recipiente hermético en el nevera. Se mantendrá fresco hasta por 5 días.
- Para un almacenamiento más prolongado, congelar la sopa en un recipiente apto para el congelador y etiquételo con la fecha en que se preparó. Durará hasta 3 meses en el congelador.
- Para recalentar la sopa, use la estufa o el microondas. Caliéntalo hasta que alcance la temperatura deseada.
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Sopa De Lentejas Casera
La sopa de lentejas nutritiva, reconfortante y sabrosa es una comida sencilla de una olla que es cálida y satisfactoria.
-
En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla picada, la zanahoria, el apio y el ajo picado. Cocine hasta que la cebolla se ablande, unos 5 minutos.
-
Agregue el comino y el curry en polvo y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto más.
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Vierta el caldo de pollo o vegetales, el agua y los tomates (con jugo) en la olla. Rompe los tomates con una cuchara. Llevar a ebullición a fuego medio-alto.
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Reduzca el fuego y agregue las lentejas y la hoja de laurel. Cocine a fuego lento sin tapar durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente y agregando más caldo si es necesario y quitando la espuma según sea necesario.
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Una vez que las lentejas estén tiernas, desecha la hoja de laurel y agrega cilantro o perejil picado al gusto.
Una olla más ancha se evaporará un poco más rápido que una olla más alta y delgada.
Los condimentos se pueden cambiar según las preferencias. Cambia el curry y el comino por condimentos italianos, albahaca u orégano si lo deseas.
Guarde las sobras en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por 5 días. Vuelva a calentar en la estufa o en el microondas.
Calorías: 186 | Carbohidratos: 30gramo | Proteína: 11gramo | Gordo: 3gramo | Grasa saturada: 0.4gramo | Grasa poli-insaturada: 0.5gramo | Grasa monosaturada: 1gramo | Colesterol: 2miligramos | Sodio: 611miligramos | Potasio: 681miligramos | Fibra: 13gramo | Azúcar: 5gramo | Vitamina A: 4004IU | Vitamina C: 14miligramos | Calcio: 78miligramos | Planchar: 4miligramos
La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados.
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