¡Un tazón cálido y acogedor de esta sopa de papa con queso es una receta para pura comodidad!
Las papas se cuecen a fuego lento en caldo hasta que estén tiernas, aplastadas y combinadas con una rica salsa de queso. Esta es una excelente comida para el clima frío.
Rico, cremoso y con queso
El queso y las papas son una combinación perfecta en cualquier cosa, desde Papas gratinadas a un cursi cazuela de papas fritas (o incluso un receta de cazuela de desayuno).
- Sabrosa, cremosa y con tres tipos de queso, esta sopa es sustanciosa y sustanciosa.
- Con una preparación fácil, puede estar listo en menos de 30 minutos.
- Agregue las verduras al vapor o sobrantes (como brócoliguisantes o espárragos).
- Sirva la sopa de papa con queso como una comida completa con una guarnición de galletas.
Ingredientes
LÁCTEOS La mantequilla y el ajo cocidos con harina harán un rápido rojo. La leche diluye la salsa, luego el queso crema, el queso cheddar y el gruyere crean la base cursi. Un poco de mostaza seca realmente resalta los sabores del queso.
PATATAS Cualquier tipo de patata es buena en sopa. Las papas Russet son buenas y ricas en almidón, por lo que son nuestra primera opción en esta receta. Cualquier papa funcionará (incluso las papas hash brown o las sobras puré de patatas)!
CALDO Cocinar papas en caldo de pollo les da mucho sabor. El stock puede ser de una caja de cartón o usar algo descongelado Caldo casero de pollo.
VARIACIONES Hay tantas maneras de mezclar esta sopa. Saltee algunos champiñones para agregar, o pruebe el brócoli al vapor. El tocino desmenuzado o el jamón sobrante cortado en cubitos saben increíble. Se puede agregar pollo picado o desmenuzado. Incluso el queso crema se puede sustituir por Velveeta. Intente calentar y servir en una olla de cocción lenta o Crock-Pot.
Cómo hacer sopa de papa con queso
Solo se necesitan unos pocos pasos para hacer esta deliciosa receta:
- Cocine a fuego lento las papas en el caldo hasta que estén tiernas.
- Mientras las papas se cocinan a fuego lento, haga la base de queso cremoso.
- Triture ligeramente las papas y combínelas con la base de queso agregando caldo hasta alcanzar la consistencia deseada.
Qué servir con sopa de papa
Cómo guardar las sobras de sopa de papa
Esta sopa de papa con queso se puede almacenar hasta por 4 días en el refrigerador en un recipiente herméticamente cerrado.
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Sopa De Patata Con Queso
¡Esta sopa de papa con queso es súper abundante y sabrosa, cargada con papas y 3 tipos diferentes de queso!
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En una olla mediana, hierva el caldo de pollo y los condimentos deseados. Agregue las papas cortadas en cubitos y reduzca el fuego a fuego lento. Cocine por 15 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
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Machaque las papas ligeramente con un machacador manual.*
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En una cacerola mediana separada, derrita la mantequilla y el ajo a fuego medio hasta que estén fragantes. Agregue la harina y cocine por 1 minuto más.
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Poco a poco agregue la leche, revolviendo después de cada adición, hasta que la mezcla esté suave. Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio y cocine hasta que espese y burbujee.
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Agregue el queso crema y la cebolla en polvo y bata hasta que quede suave.
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Apaga el fuego y agrega el queso rallado. Revuelva hasta que el queso se derrita.
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Agregue las papas rotas a la mezcla de queso y agregue caldo de papa para alcanzar la consistencia deseada. Agrego todo el caldo, pero para una sopa más espesa, puede agregar un poco menos.
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Cocine a fuego lento durante 1 minuto para combinar. Pruebe y sazone con sal y pimienta adicionales. ¡Decora a tu gusto y disfruta!
Prefiero las papas Russet, pero también se pueden usar otros tipos de papas. Pelar es opcional para papas de piel fina como las rojas o Yukon gold.
* Triture las papas a la consistencia deseada. Cuanto más tritures, más espesa quedará la sopa.
Es posible que no necesite todo el caldo de pollo si desea una sopa más espesa. El caldo de pollo extra se puede refrigerar y usar en otras recetas.
Queso
Triture el queso de un bloque para hacer una sopa más suave (omita el queso previamente rallado). Evite sobrecalentar el queso, ya que puede separarse.
Use una batidora de mano para suavizar el queso crema cuando lo agregue a la mezcla.
Adornar
Puede agregar un poco de pollo cocido o tocino para una sopa más sustanciosa.
Calorías: 494 | Carbohidratos: 33gramo | Proteína: 23gramo | Gordo: 30gramo | Grasa saturada: 17gramo | Grasa poli-insaturada: 2gramo | Grasa monosaturada: 9gramo | Grasas trans: 1gramo | Colesterol: 95miligramos | Sodio: 782miligramos | Potasio: 843miligramos | Fibra: 2gramo | Azúcar: 8gramo | Vitamina A: 1031IU | Vitamina C: 7miligramos | Calcio: 497miligramos | Planchar: 2miligramos
La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados.
Curso Aperitivo, Cena, Almuerzo, Sopa
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