Oh, mi dulce CIELO. Los waffles de pan de maíz apilados con cerdo desmenuzado a la barbacoa y ensalada de col picante han sido algunos de mis bocados favoritos este año.
Waffles de pan de maíz
Los waffles se mantienen increíblemente crujientes por fuera y esponjosos por dentro. He hecho estos waffles de harina de maíz más de unas cuantas veces y no importa cómo los sirvas, son un éxito.
A mi familia le encantan los waffles y, a lo largo de los años, he aprendido algunos consejos que los hacen fáciles de preparar y servir.
Los gofres son como un pan o una galleta en nuestro hogar. Mis hijos los cubren con todo, desde salado hasta dulce. Un huevo frito o salsa de salchichas es delicioso en un waffle de pan de maíz. Unta tus waffles con mantequilla de miel para un refrigerio dulce.
Si planea congelar waffles de pan de maíz adicionales, tómese de 30 segundos a un minuto del tiempo de cocción, o si tiene la opción, configure su plancha para gofres en una configuración “más ligera”. Esto le da la opción de ponerlos en la tostadora para recalentarlos y que no queden demasiado crujientes.
Waffles de harina de maíz
Solo necesitarás un puñado de ingredientes básicos de la despensa para hacer waffles de harina de maíz.
- harina para todo uso
- harina de maíz
- sal kosher
- Levadura en polvo
- azúcar
- Leche
- huevos
- mantequilla derretida
Es fácil intercambiar los ingredientes aquí para hacer estos waffles sin gluten ni lácteos. La harina de arroz integral, el almidón de tapioca y el almidón de patata sustituyen muy bien la harina para todo uso en esta receta de waffles de harina de maíz.
Para hacer gofres sin lácteos cambia la leche por leche de almendras. La leche de arroz también es una buena opción, ya que tiene un sabor suave y es poco probable que alguien note el cambio.
Receta de gofres de pan de maíz
Haga su próxima receta de gofres con harina de maíz y pronto me agradecerá por una forma completamente nueva de disfrutar el desayuno, el brunch o la cena.
Si hace gofres con frecuencia y para más de unas pocas personas, un gofrera de doble cara no tiene precio. Me encanta el mío y efectivamente reduce el tiempo de cocción a la mitad cuando puedes hornear dos gofres grandes a la vez. Definitivamente una victoria en una mañana perezosa de fin de semana.
Si hace gofres con frecuencia con la intención de congelarlos, esta gofrera cuadrada podría ser para ti. El tamaño es perfecto para gofres congelados y hace (4) gofres de 4 pulgadas a la vez. Los 4 caben perfectamente en una bolsa para congelar de un galón o, alternativamente, cada waffle de 4 pulgadas cabe perfectamente en una bolsa para sándwich. Por lo tanto, esta gofrera es una victoria para los gofres del congelador sin importar cómo planee almacenarlos.
Cuando esté haciendo waffles para una multitud, ajuste su horno a 200 °F. Coloque un sartén de media hoja rematado con un estante de alambre En el horno. Cuando los waffles terminen en la waflera, colócalos en el horno. La rejilla permitirá que circule el aire y los waffles se mantendrán calientes y crujientes por fuera.
Por mucho que disfruto de los gofres, mi gusto por lo dulce ha pasado a un segundo plano frente a mi gusto por lo salado durante los últimos uno o dos años. Como resultado, he estado deseando gofres salados más que nunca.
Waffles de cebollino y queso cheddar rematado con Salsa de salchichas es un desayuno abundante que simplemente me encanta. Para un desayuno un poco más ligero, estos Gofres De Jamón Y Queso son un regalo de mano que me gusta guardar en el congelador.
Waffles integrales de calabacín y queso cheddar y Waffles de panceta y queso cheddar ambos se ven fantásticos y los he agregado a mi lista de waffles que debes probar para los fines de semana de otoño.
Disfrutamos de estos sabrosos waffles de pan de maíz repletos de cerdo desmenuzado y Ensalada de col. Estos gofres también son deliciosos con un tazón de nuestro favorito Chile picante de cinco frijoles o con un chorrito de miel o jarabe de arce.
{Publicado originalmente el 5/11/18 – notas de la receta actualizadas el 11/1/23}
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