Las batatas asadas y las coles de Bruselas son pura maravilla de principio a fin. Agregar tocino salado y un chorrito de vinagre hace que este sea un acompañamiento fantástico.
Serví estas coles de Bruselas y batatas con pastel de carne glaseado balsámico (¡un favorito de la familia!) y esto maíz a la crema fácil. ¡A toda la familia le encantó esta comida!
Si tengo la suerte de que quede algo de esta receta después de una comida, felizmente lo llamo mi almuerzo al día siguiente.
Siempre estoy a favor de usar tantos productos frescos como sea posible para casi todas las comidas. Patatas dulces son los favoritos de mi familia y los usamos en tantas recetas como sea posible.
Patatas Dulces Asadas son las papas favoritas de mi hijo mediano. Frecuentemente uso batatas en sartenes de desayuno. Cubierto con un huevo, eso es un desayuno salado eso siempre me hace sonreir.
Por último, pero no menos importante, estos Patatas dulces batidas con vainilla ha sido el plato favorito de Acción de Gracias de Sean desde que éramos novios. (Sin azúcares agregados y solo con la dulzura de las papas, Sean elige una segunda porción de estas papas en lugar del postre la mayor parte del tiempo).
Necesitarás los siguientes ingredientes para hacer estas coles de Bruselas asadas y batatas:
- tocino
- coles de Bruselas
- patatas dulces
- sal kosher
- pimienta negra recién molida
- vinagre balsámico blanco
coles de bruselas y patatas son una excelente combinación sin importar cómo los hagas. Balsámico, tocino y batatas son otra pareja que me encanta. Entonces, ¿esta receta? Reúne todo lo que amamos en una deliciosa guarnición.
Coles De Bruselas Asadas Y Patatas Dulces
Para hacer estas coles de Bruselas asadas y batatas, comience precalentando el horno a 425 °F. Coloque el tocino en una sola capa en una bandeja para hornear grande. Hornee durante 15 minutos, hasta que esté casi cocido, pero aún no crujiente.
Retire los trozos de tocino de la bandeja y déjelos a un lado en un plato forrado con toallas de papel.
Transfiera las batatas a la bandeja para hornear y mezcle con una espátula para cubrir con la grasa de tocino.
Espolvorea generosamente con sal y pimienta. Extienda las batatas en la hoja y áselas durante 20 minutos.
Mientras se asan las papas, corte y corte las coles de Bruselas y rocíelas con aceite de oliva. Sazone bien con sal y pimienta.
Cuando las papas hayan estado en el horno durante 20 minutos, use una espátula para revolverlas suavemente y deslícelas a los lados de la bandeja para hornear.
Batata Asada Y Coles De Bruselas
Agregue las coles de Bruselas a la bandeja para hornear y extiéndalas por la sartén. Regrese la fuente al horno y ase por 12 minutos.
Retire del horno, revuelva las verduras suavemente y agregue el tocino parcialmente cocido a la bandeja para hornear junto con las batatas y las coles de Bruselas.
Regrese al horno y ase por 8 minutos más. El tocino debe estar crujiente y las batatas y las coles de Bruselas deben estar ligeramente crujientes por fuera y tiernas.
Rocíe con vinagre y revuelva para cubrir. Servir tibio.
NOTA DEL COCINERO: Preste atención al tamaño de los pedazos de papa para esta receta. Si las piezas son mucho más grandes que ½ pulgada, el tiempo de cocción será más largo que el indicado anteriormente.
Las papas blancas se pueden sustituir por las batatas en esta receta. Las coles de Bruselas se pueden sustituir por judías verdes o espárragos frescos en esta receta.
El balsámico tradicional se puede sustituir por vinagre balsámico blanco en esta receta.
{Publicado originalmente el 2/11/20; notas de recetas y fotos actualizadas el 29/12/22}
Divulgación: me asocié con Meijer (¡mi tienda de comestibles favorita!) para compartir este plato con ustedes hace varios años. Esta sigue siendo una de nuestras recetas favoritas de coles de Bruselas. Gracias por apoyar a las marcas que hacen posible Barefeet In The Kitchen. Como siempre, todos los pensamientos y opiniones son míos.
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