Transforme su puré de papas sobrante en deliciosos tortas de puré de patata!
Mezcle las papas sobrantes con trozos de tocino crujiente, cebollas verdes y mucho queso cheddar, y luego fríalos hasta que estén dorados y crujientes.
Sirva con una cucharada de crema agria y cebollino, un chorrito de ketchup o cúbralos con sobras de pavo y salsa.
Nos encantan estos pasteles de puré de papas (¡y a ti también!)
- Transforme el puré de papa sobrante en hamburguesas de papa frita con algunos ingredientes y condimentos adicionales.
- Los pasteles de puré de papa son económicos y a los niños les encantan.
- Mezcle y combine el queso y otros complementos para crear nuevos sabores y usar sus sobras.
- Fríelos en grasa de tocino y cubra con un huevo frito líquido para un gran desayuno (o utilícelos como base para huevos Benedict).
- Estos pasteles de patata se pueden servir solos como una cena ligera o como guarnición de carne o pollo.
Ingredientes para tortas de puré de papas
Puré de patatas – Usa las sobras puré de patatas si tiene algo o use puré de papas instantáneo (o prefabricado) si no tiene ninguno. Incluso puré de papas con coliflor se puede usar para una receta baja en carbohidratos.
Queso – Experimente con diferentes tipos de queso, como queso cheddar, queso parmesano, mezcla mexicana o mozzarella para pizza.
Tocino – Tocino y el puré de patatas van de la mano. El tocino puede ser al horno o use trocitos de tocino real.
sobras – Como variación, puede agregar sobras como pollo o pavo picado, sobras de verduras asadas, etc.
Condimentos – Las cebollas verdes son las favoritas, agregue otras hierbas frescas si las tiene.
Cómo hacer pasteles de puré de papas
- Freír el tocino hasta que esté crujiente. Cocine la cebolla y el ajo en la grasa de tocino. (según la receta a continuación).
- Agregue los ingredientes restantes y forme tortas de papa.
- Freír en grasa de tocino o mantequilla hasta que estén doradas por ambos lados.
Sirva caliente con cebollas verdes adicionales, crema agria o salsa de tomate.
Sobras y recalentamiento
- Mantenga los panqueques de puré de papa sobrantes en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 5 días.
- Vuelva a calentarlos en el microondas, el horno o la freidora hasta que se calienten por completo.
- Las tortas de puré de papa hechas en lotes se pueden enfriar y congelar hasta por 6 semanas en bolsas con cremallera. ¡Simplemente póngalos crujientes en la estufa o en la freidora!
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Pasteles de puré de patata cargados
¡Estos pasteles de puré de papa cargados son un acompañamiento increíble o una cena o almuerzo ligero! ¡Son la manera perfecta de disfrutar las papas sobrantes y las combinaciones de sabores son infinitas!
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En una sartén grande, fríe el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Escurrir sobre toallas de papel y, una vez enfriado, desmenuzar.
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Reserve 2 cucharadas de tocino en la sartén. Cocine la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén transparentes. (Si usa cebolla verde, no es necesario precocinar).
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En un tazón mediano, combine el tocino desmenuzado, el puré de papas, la cebolla cocida, el queso rallado, la albahaca, el perejil, los huevos, la sal y la pimienta. Mezcle bien y agregue la harina poco a poco hasta que las tortas de papa se mantengan juntas. Es posible que no necesites toda la harina.
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Derrita 1 cucharada de mantequilla (o la grasa de tocino sobrante) en una sartén limpia a fuego medio.
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Saque aproximadamente ¼ de taza de la mezcla de papas y forme una bola. Colóquelo en la sartén caliente y aplánelo con una espátula hasta que tenga un grosor de ½ a ¾″. Repita con los pasteles de papa restantes (cocine en lotes si es necesario).
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Freír durante unos 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que las papas estén doradas y crujientes.
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Para mejores resultados, sirva inmediatamente, mientras esté caliente y crujiente.
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Cubra con cebollas verdes, crema agria o salsa de tomate.
Freidora – Las tortas de papa se pueden cocinar en una freidora. Forme hamburguesas y cepille con mantequilla derretida. Cocine a 400°F durante aproximadamente 12 minutos, volteando después de 6 minutos.
*La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados.
Los pasteles sobrantes se mantendrán en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días. También se pueden congelar y se mantendrán durante 6 semanas en el congelador.
Calorías: 253 | Carbohidratos: 17gramo | Proteína: 9gramo | Gordo: 17gramo | Grasa saturada: 8gramo | Grasas trans: 1gramo | Colesterol: 78miligramos | Sodio: 558miligramos | Potasio: 321miligramos | Fibra: 2gramo | Azúcar: 1gramo | Vitamina A: 448IU | Vitamina C: 13miligramos | Calcio: 94miligramos | Planchar: 1miligramos
La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados.
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