Pan de Elote es un pastel de maíz mexicano húmedo y perfectamente dulce. Hecha con granos de maíz y leche condensada azucarada, ¡esta receta es un gran dulce para cualquier ocasión!
Si nunca has comido pan de elote, ¡te espera una delicia!
¿Qué es Pan de Elote?
Pan de Elote es un pastel de maíz mexicano dulce que es muy diferente del pan de maíz americano en que usa menos harina y leche condensada azucarada en lugar de azúcar. La textura es la mezcla perfecta entre budín de pan y un pastel húmedo, además los granos de elote también agregan algo de textura.
¡Es tan simple de hacer y utiliza ingredientes básicos que probablemente ya tenga en su despensa!
ingredientes que necesitarás
Leche, extracto de vainilla y leche condensada azucarada: Estos ingredientes agregan el rico y cremoso sabor y textura al postre. Recomiendo usar leche entera, pero también puedes usar otras alternativas de leche.
Harina, sal y levadura en polvo: Esta receta usa menos harina e ingredientes secos en general que el pan de maíz americano, lo suficiente para unirlos.
Leche condensada azucarada: El uso de leche condensada azucarada le da al pan de elote su sabor y textura característicos. Otras recetas pueden usar crema espesa o leche evaporada, pero recomiendo usar esto.
huevos y mantequilla: Esto también ayuda a darle al pan de elote su textura húmeda, casi como un flan o budín de pan.
Granos de maíz: Puede usar granos de maíz congelados o granos enteros enlatados. Si usa maíz congelado, solo asegúrese de que esté descongelado.
CÓMO HACER PAN DE ELOTE
Hacer este pan de elote es casi demasiado fácil. Aquí está cómo hacerlo:
Paso 1: Apartar 1/4 taza de granos de elote. Agregue el maíz restante, los huevos, la leche condensada azucarada, la mantequilla, la leche, la harina para todo uso, el polvo para hornear, el extracto de vainilla y la sal en una licuadora grande. Mezclar hasta que esté suave.
Paso 2: Agregue 1/4 taza de granos de elote a la masa y pulse una vez para combinarlos. Me gusta hacer esto porque agrega un poco de textura al pan de elote.
Paso 3: Vierta la masa en una fuente grande para hornear engrasada y hornee durante 35-40 minutos a 350°F hasta que esté dorada y al insertar un palillo salga limpio.
Paso 4: Deje que el pan de elote se enfríe durante unos 30 minutos antes de servir para que cuaje por completo. Una vez enfriado, ¡está listo para servir!
Cómo servir pan de elote
Deberes: 10 minutos
Cocinar: 25 minutos
Total : 35 minutos
Pan de Elote es un pastel de maíz mexicano húmedo y dulce hecho con granos de maíz, harina de huevo, mantequilla y leche condensada azucarada.
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350°F. Cubra un molde para hornear de 9 × 13 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente o engrase con mantequilla. Dejar de lado.
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En una licuadora grande, agregue 3 ¾ tazas de granos de maíz, huevos, leche condensada azucarada, mantequilla, leche, harina, polvo de hornear, extracto de vainilla y sal. Mezcle hasta que esté mayormente suave.
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Agrega el ¼ de taza restante de granos de maíz y dale a la masa un último pulso para combinar.
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Vierta la masa húmeda en el molde para hornear preparado y hornee durante 35-40 minutos, o hasta que estén doradas.
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Retire del horno y deje enfriar durante 30 minutos antes de servir.
Información nutricional
Servicio: 1servicio Calorías: 215kcal (11%) Carbohidratos: 28gramo (9%) Proteína: 6gramo (12%) Gordo: 10gramo (15%) Grasa saturada: 6gramo (30%) Grasa poli-insaturada: 1gramo Grasa monosaturada: 3gramo Grasas trans: 0.3gramo Colesterol: 75miligramos (25%) Sodio: 181miligramos (8%) Potasio: 257miligramos (7%) Fibra: 1gramo (4%) Azúcar: 15gramo (17%) Vitamina A: 338IU (7%) Vitamina C: 4miligramos (5%) Calcio: 138miligramos (14%) Planchar: 1miligramos (6%)
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