Lasaña Casera es una receta clásica que todo cocinero debe tener en su turno.
Las láminas tiernas de pasta, un relleno cremoso de queso ricotta y una rica salsa de tomate carnosa se cubren con más queso y se hornean hasta que estén doradas y burbujeantes.
Si bien hay algunos pasos para esta receta de lasaña, es fácil de hacer y tiene mucho sabor. ¡Este plato se puede preparar con anticipación y se congela bien antes o después de hornear!
La lasaña casera puede tener algunos pasos, pero cada paso es fácil, y les aseguro que vale la pena; la comida italiana perfecta!
La mejor receta de lasaña se hace con ingredientes que conoces, ¡y no es nada difícil! ¡Todo lo que necesitará para esta receta fácil de lasaña es una sartén, un tazón y una fuente para hornear de 9 × 13!
Ingredientes de lasaña
- relleno de queso Para esta receta clásica de lasaña, el relleno contiene ricotta y parmesano con condimentos y un par de cucharadas de perejil. ¿Sin ricota? ¡No hay problema, el requesón funciona bien en esta receta!
- Carne Uso tanto salchicha italiana como carne molida para un gran sabor. Si usa solo carne de res, agregue ¼ de cucharadita de semillas de hinojo y un poco de condimento italiano a la mezcla de carne para darle sabor.
- Salsa Para mantener esta salsa rápida, uso salsa para pasta o salsa marinara (es fácil de hacer desde cero con tomates triturados y tomates enlatados si lo prefiere).
Espinacas (variante): Para hacer una lasaña de espinacas, exprime la mayor parte de la humedad de las espinacas congeladas descongeladas y agrégalas junto con la capa de queso.
Los ingredientes de lasaña no tienen que limitarse a los que ves aquí. Sustituya carnes o diferentes quesos, o pruebe diferentes salsa de carne variaciones.
Cómo hacer lasaña
La lasaña casera puede tener algunos pasos, pero cada paso es fácil, y les aseguro que vale la pena; la comida italiana perfecta! Es una receta de lasaña realmente fácil.
- hervir la pasta: Cocinar en una olla grande con agua salada según la receta a continuación.
- preparar salsa de carne: Cocine la salchicha y la carne de res con cebolla y ajo. Escurra bien, agregue la salsa para pasta y cocine a fuego lento durante unos minutos para que espese.
- Combina la mezcla de queso: Revuelva la mezcla de queso en un tazón.
- Capa y hornear: Cubra la salsa de carne y la mezcla de queso con fideos de lasaña y hornee hasta que estén doradas y burbujeantes.
Cómo hacer capas de lasaña
- Extienda alrededor de una taza de salsa de carne en una sartén de 9 × 13. Agregue una capa de fideos.
- Cubra los fideos con un poco de la mezcla de queso ricotta. Repita las capas, terminando con una capa de fideos y salsa.
- Cubrir con papel aluminio y hornear. Retire el papel de aluminio, cubra con mozzarella y queso parmesano, y hornee por otros 15 minutos.
Una vez que haya preparado la salsa de carne y la mezcla de queso, estará listo para colocar capas. Este es el orden de las capas:
- salsa – fideos – queso
- salsa – fideos – queso
- salsa – fideos – queso
- fideos – salsa (hornear) – queso
Cuánto tiempo para hornear
Hornea esta receta de lasaña por un total de una hora. Para obtener una cobertura de queso dorada perfecta, deberá hornearla en dos etapas.
- Capa y cúbralo bien con papel de aluminio para retener la humedad.
- Una vez cocido y caliente, retire el papel de aluminio, cubra con queso y vuelva al horno por 15 minutos más, o hasta que la parte superior esté dorada y la lasaña esté burbujeando.
Servir con un trozo grande de Pan de Ajo Casero y adornar con albahaca fresca o un par de cucharadas de perejil.
Termine la comida con un ensalada César o ensalada italiana.
avanzar
La lasaña se puede preparar con anticipación y refrigerar hasta 2 días antes de hornear. También se puede congelar antes o después de hornear.
para congelar lasaña
La lasaña es una de las mejores comidas para preparar y congelar. Duplique o triplique la receta y guárdela bien envuelta en el congelador hasta por 3 meses.
Descongele en el refrigerador durante la noche y hornee como se indica. Si la lasaña está fría del refrigerador, es posible que necesite unos 20 minutos adicionales de tiempo de cocción.
Cómo recalentar lasaña
Si ha congelado las sobras, colóquelas en el horno a 350°F cubiertas hasta que se vuelvan a calentar. ¡Esto debería tomar alrededor de 30 minutos! Por supuesto, ¡las sobras también se calientan perfectamente en el microondas!
Más recetas de pasta al horno
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Lasaña casera fácil
La lasaña casera es una cena clásica y deliciosa que toda familia debería tener en su rotación de recetas.
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Precaliente el horno a 350°F. En una olla grande con agua con sal, hierva los fideos de lasaña hasta que estén al dente según las instrucciones del paquete. Escurrir, enjuagar con agua fría y reservar.
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En una sartén grande o en un horno holandés, dore la carne, la salchicha, la cebolla y el ajo a fuego medio-alto hasta que no quede nada rosado. Escurra cualquier grasa.
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Agregue la salsa para pasta, la pasta de tomate, el condimento italiano, ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra. Cocine a fuego lento sin tapar a fuego medio durante 5 minutos o hasta que espese.
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En un recipiente aparte, combine 1 ½ tazas de mozzarella, ¼ de taza de queso parmesano, ricotta, perejil, huevo y ¼ de cucharadita de sal.
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Extienda 1 taza de la carne en una cacerola o cacerola de 9 × 13. Cúbralo con 3 fideos de lasaña. Cubra con ⅓ de la mezcla de queso ricotta y 1 taza de salsa de carne. Repita dos veces más. Termine con 3 fideos cubiertos con la salsa restante.
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Cubrir con papel aluminio y hornear durante 45 minutos.
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Retire el papel aluminio y espolvoree con las 2 ½ tazas restantes de queso mozzarella y ¼ de taza de queso parmesano. Hornee por 15 minutos más o hasta que esté dorado y burbujeante. Ase a la parrilla durante 2-3 minutos si lo desea.
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Descansar al menos 15 minutos antes de cortar.
capa de queso Las capas de queso son finas; si prefiere una capa más gruesa de queso, divida el queso por la mitad y coloque las dos primeras capas, y agregue solo salsa de carne a la tercera capa. Probamos esto con queso ricotta extra y descubrimos que dominaba la lasaña.
Consejo para ahorrar tiempo: ¡Use hojas de lasaña frescas que se encuentran en el área de delicatessen y omita el paso de hervir! La lasaña fresca no necesita hervirse primero.
Deje reposar/reposar la lasaña durante al menos 15 minutos una vez que la haya sacado del horno (incluso 30-45 minutos está bien). Esto evitará que se vuelva líquido y ayudará a que mantenga su forma cuando se corte. No es necesario descansar cuando se recalienta.
Sustituciones:
- El queso ricotta se puede reemplazar con requesón.
- Use solo carne de res (o incluso pavo molido) en lugar de salchicha si es necesario. Si usa solo carne de res, agregue ½ cucharadita de condimento italiano a la carne (y ¼ de cucharadita de semillas de hinojo si lo desea).
Calorías: 377 | Carbohidratos: 28gramo | Proteína: 29gramo | Gordo: dieciséisgramo | Grasa saturada: 7gramo | Colesterol: 71miligramos | Sodio: 857miligramos | Potasio: 492miligramos | Fibra: 2gramo | Azúcar: 4gramo | Vitamina A: 805IU | Vitamina C: 7.4miligramos | Calcio: 526miligramos | Planchar: 2.2miligramos
La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados.
Curso Cazuela, Plato Principal, Pasta
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