Estas galletas mexicanas de chocolate caliente son espesas, ricas y chocolatosas, y están hechas con un toque de canela y chile en polvo para darle un sutil sabor picante. Son extremadamente fáciles de hacer y perfectos para disfrutar durante las vacaciones.
Me encanta acurrucarme con una taza caliente de Chocolate caliente mexicanoque es lo que me inspiró para hacer estas galletas.
Son dulces, llenos de chispas de chocolate en cada bocado y especiados con canela y chile en polvo para un sutil toque de especias.
Son lo suficientemente fáciles y simples como para hacer un regalo entre semana, pero también perfectos para una reunión festiva. ¡Hágalos para su próxima celebración y le prometo que serán un éxito!
Cómo hacer galletas mexicanas de chocolate caliente
Paso 1: Mezcle un poco de harina para todo uso, cacao en polvo, bicarbonato de sodio, chile en polvo, canela y sal en un tazón mediano.
Paso 2: En un recipiente aparte, mezcle un poco de mantequilla ablandada, azúcar granulada y azúcar morena hasta que esté suave y esponjosa.
Paso 3: Mezcle el huevo, el extracto de vainilla y la leche hasta que estén bien combinados, y luego mezcle los ingredientes secos con los ingredientes húmedos. La masa será espesa y pegajosa.
Paso 4: Doble las chispas de chocolate en la masa para galletas hasta que se combinen, luego cubra y enfríe en el refrigerador durante 1 hora.
Paso 5: Reparta la masa para galletas en 16 galletas utilizando 1 cucharada colmada por galleta. Hornee las galletas durante 10-12 minutos a 350 °F hasta que los bordes parezcan firmes pero el centro aún esté suave.
Paso 6: Espolvoréelos con sal marina en escamas (si lo desea) y déjelos enfriar durante 5 minutos para que se reafirmen antes de servir.
variaciones
- Agregue media taza de nueces picadas a la masa para darle a estas galletas un poco de crujido.
- ¿Te gusta un poco de caramelo con tu chocolate? Trate de rociar un poco cajeta o dulce de leche encima de cada galleta.
- Cubra con mini malvaviscos para una experiencia completa de chocolate caliente. ¡Las instrucciones sobre cómo hacerlos con malvaviscos se encuentran en la tarjeta de recetas a continuación!
Almacenamiento y congelación
Almacenar: Mantenga en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 1 semana.
Congelar: ¡Puede congelar las bolas de masa para galletas hasta por 3 meses y luego hornearlas directamente congeladas cuando quiera galletas recién horneadas!
Deberes: 1 hora 20 minutos
Cocinar: 10 minutos
Total : 1 hora 30 minutos
Estas galletas mexicanas de chocolate caliente son espesas, masticables y especiadas con un toque de canela y chile en polvo. ¡Grande para los días de fiesta!
Instrucciones
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En un tazón mediano, mezcle la harina para todo uso, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el chile en polvo, la canela y la sal. Dejar de lado.
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En el tazón de una batidora de pie (o en un tazón grande si usa una batidora manual), agregue la mantequilla ablandada, el azúcar granulada y el azúcar morena. Bate con el accesorio de paleta a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 2 minutos.
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Raspe los lados del tazón, luego agregue el huevo, el extracto de vainilla y la leche, y bata hasta que estén bien combinados.
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Con la batidora baja, agregue lentamente los ingredientes secos y bata hasta que se mezclen. La masa para galletas será espesa y pegajosa.
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Agregue las chispas de chocolate hasta que estén combinadas, luego cubra el tazón con una envoltura de plástico y enfríe en el refrigerador durante 1 hora o en el congelador durante 35 minutos.
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Cuando esté listo para hornear, retire la masa del refrigerador y precaliente el horno a 350 °F. Cubra dos bandejas para hornear grandes con papel pergamino y reserve.
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Use una cuchara colmada de 1 cucharada para galletas para repartir la masa y coloque 8 porciones en cada bandeja para hornear para un total de 16 galletas.
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Hornee las galletas durante 10-12 minutos hasta que los bordes parezcan firmes pero el centro aún esté suave.
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Retíralos del horno, espolvoréalos con un toque de sal marina en escamas si lo deseas y déjalos enfriar durante 5 minutos.
Consejos de Isabel:
- Mini malvaviscos: Para cubrir las galletas con mini malvaviscos, presione firmemente de 2 a 3 malvaviscos en la parte superior de cada bola de masa para galletas antes de hornear. Hornee como se indica.
Información nutricional
Servicio: 1Galleta Calorías: 187kcal (9%) Carbohidratos: 25gramo (8%) Proteína: 2gramo (4%) Gordo: 10gramo (15%) Grasa saturada: 6gramo (30%) Grasa poli-insaturada: 0.3gramo Grasa monosaturada: 2gramo Grasas trans: 0.2gramo Colesterol: 27miligramos (9%) Sodio: 98miligramos (4%) Potasio: 112miligramos (3%) Fibra: 2gramo (8%) Azúcar: dieciséisgramo (18%) Vitamina A: 252IU (5%) Vitamina C: 0.01miligramos Calcio: 24miligramos (2%) Hierro: 1miligramos (6%)
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